清炖鲤鱼鱼的家常做法-清炖鲤鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖鲤鱼鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清炖鲤鱼鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖江鲤鱼做法？
2. 清炖鲤鱼家常做法？
3. 清炖鲤鱼汤的做法？
4. 切块清炖鲤鱼的做法？

清炖江鲤鱼做法？

原料：鲤鱼、盐、胡椒粉、白酒、醋、糖、葱、姜、生抽。

做法步骤：



第1步、鲤鱼处理干净，控水备用



第2步、锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。



第3步、鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)煎鱼。



第4步、两边一定用中小火煎成金***。

将鲤鱼清理好，洗干净切块。葱、姜、蒜切好备用。

开一锅白开水，倒入少量食用油，将鱼倒入煎好后，将刚开始烧的开水直接倒入煎鱼锅中，放入葱，姜，蒜，花椒，大料。大火炖10分钟，加入适量盐，然后小火慢炖30分钟，最出锅即可。

食材清单

鲤鱼 1条 、 食用油 适量 、 大葱段 3-4段 、 姜片 5-6片 、 大蒜 5-6瓣 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 醋 少量 、 生抽老抽 适量 、 炖鱼香料 适量

烹饪步骤

步骤1

葱姜蒜等佐料备用

步骤2

切鱼段备用

关于这个问题，清炖江鲤鱼是一道非常营养丰富的家常菜，味道鲜美，清淡可口。下面是清炖江鲤鱼的做法。

所需材料：

1.江鲤鱼1条（500克左右）；

2.葱姜蒜适量；

3.料酒适量；

4.盐适量；

5.清水适量。

做法：

1.将江鲤鱼宰杀后，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，然后洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

清炖鲤鱼家常做法？

1. 清炖鲤鱼家常做法首先将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成块。

2. 锅中加入适量水，烧开后加入姜片、葱段，放入鲤鱼块，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

3. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，继续炖煮5分钟即可。

4. 出锅装盘即可食用。

清炖鲤鱼汤的做法？

翻炒鲤鱼

起锅，锅内加入猪油，等到猪油化开之后加入姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。

炖煮鲤鱼

炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。

加入调味料

炖好后，加入盐，味精，鸡精，加入用凉水稀释过的胡椒粉，然后加入香油即可出锅食用。

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；

原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。

　　做法：

　　1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。

　　2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。

　　3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。

　　4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。

　　5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。

主料:

鲤鱼一条

辅料:

生姜适量

香葱2根

步骤 ：

1· 鱼身抹盐，姜切片，香葱切小段

2· 大火把鱼两面稍微煎一下就好

3· 加冷开水，盖锅盖，大火煮水开后再煮2分钟。中途不能打开锅盖

4· 出锅前放适量盐，少量鸡精调味，撒上葱花

原料：

新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。

做法：

1、鲤鱼去鳞，内脏。

2、豆腐切块，尽量厚而且大。

3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐即可。

切块清炖鲤鱼的做法？

开头必须要将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜等东西（否则会影响味道的），剁去鱼鳍，切下鱼头。

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将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

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以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！

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将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

到此，以上就是小编对于清炖鲤鱼鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鲤鱼鱼的家常做法的4点解答对大家有用。