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酸甜鱼的做法和步骤-酸甜鱼的做法和步骤

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸甜鱼的做法和步骤的问题,于是小编就整理了5个相关介绍酸甜鱼的做法和步骤的解答,让我们一起看看吧。

  1. 甜酸鱼家常做法?
  2. 酸甜鱼怎样做?
  3. 潮汕酸甜鱼的做法?
  4. 川菜甜酸鱼做法?
  5. 四川蒸甜酸鱼的做法王刚?

甜酸鱼家常做法?

主料 草鱼 :半条 西红柿 :1个 青椒 :1个 胡萝卜 :1个 芹菜 :2棵 辅料 油 :适量 盐 :适量 蒜 :2粒 具体步骤 第一步 1.准备好食材。

第二步 2.草鱼提前煎好。

酸甜鱼的做法和步骤-酸甜鱼的做法和步骤
(图片来源网络,侵删)

第三步 3.所有的食材均切成小块。

第四步 4.砂锅中放少量油,加入西红柿和胡萝卜块,稍稍翻炒。

第五步 5.加入一锅水,下入鱼块及芹菜。

酸甜鱼的做法和步骤-酸甜鱼的做法和步骤
(图片来源网络,侵删)

材料

鯖鱼块,蕃茄块,洋葱块,蕃茄酱,糖,醋,盐,米酒,味精.鯖鱼块先醃点盐.

做法

酸甜鱼的做法和步骤-酸甜鱼的做法和步骤
(图片来源网络,侵删)

起油锅,用中火煎鲭鱼每边4分钟成金黄后备用.起油锅,爆香大蒜,洋葱块,蕃茄块炒,料酒滚锅边,再下蕃茄酱,糖,醋,盐,味精,少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟.

食材:

鱼500克

甜辣酱 小半碗

陈醋 一勺

生抽 一勺

蚝油 少许

香菜或香葱 两根

做法步骤

1、鱼清洗干净,控干水分。

2、锅内烧热,放油,待到油温冒烟时,把鱼放进去煎。煎至两面金黄,并且鱼可以微微焦干更好。(这里这一步我忘记拍了,所以用另外一次做的罗非鱼代替了。)

酸甜鱼块

原料:罗非鱼肉、姜、蒜、豌豆仁、油、番茄酱、酱油、糖、醋、生粉、料酒、胡椒粉、盐。

做法步骤:

第1步、准备:罗非鱼肉。

第2步、改刀成块,切点姜,蒜。

第3步、放料酒,胡椒粉,盐,酱油抓匀腌制一会儿。

菜名:甜酸鱼(糖醋鱼)

主料:新鲜草鱼2斤左右。

配料:生姜1块,盐8克,白胡椒粉,冰糖30克,白醋50克,芝麻少许,香葱2棵。

操作步骤:

1,鱼杀好,去内脏,切块状,放入料酒,盐用手抓匀,腌5分钟。

酸甜鱼怎样做?

主料油炸鱼块150g西红柿1个芹菜10g蒜苗10g

辅料油适量蒜蓉辣椒酱适量五柳菜适量白糖适量米醋适量 

步骤

1.菜洗净,分开茎和叶

2.蕃茄洗净切小块

3.起油锅炒蒜茎和芹菜,加水少许盖上

4.沸后放叶子,拌匀装碟

5.料备好

6.油、蒜蓉酱、白糖、醋、清水、五柳菜放入锅中煮沸

7.鱼下锅

酸甜鱼也叫糖醋鱼糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵。

做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉。

把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟。

然后准备两口锅,一个大锅一个小锅。

大锅做鱼,小锅调料,准备一盘粉芡,准备葱,姜,蒜片,盐,糖,酱油,味精,最好能有手套、围裙、护袖,因为如果常握不好鱼的干湿度,会溅得你满手是水泡。

潮汕酸甜鱼的做法?

潮汕酸甜鱼是一道广东潮汕地区的特色菜肴,其口感鲜美,酸甜可口。以下是一种常见的潮汕酸甜鱼的制作方法:

所需材料:

1. 鱼(如鲈鱼、草鱼等):1条

2. 葱:适量

3. 姜:适量

4. 大蒜:适量

5. 番茄酱:适量

6. 糖:适量

7. 醋:适量

川菜甜酸鱼做法?

刚解冻好的鱼里面有很多水分,必须用厨房纸或毛巾吸干。

随着鱼的中间线切开,然后将鱼切成斜片段。

接着放米酒。

加入适量盐。

添加些鱼露更入味。

再放一大汤匙的淀粉,用手抓匀后腌制20分钟。

准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块,冬笋切片。

甜酸酱倒入碗内备用。

热锅倒入橄榄油。

油温约8分热时,将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟,很快不到2分钟,马上盛起备用。

菜名:甜酸鱼(糖醋鱼)

主料:新鲜草鱼2斤左右。

配料:生姜1块,盐8克,白胡椒粉,冰糖30克,白醋50克,芝麻少许,香葱2棵。

操作步骤:

1,鱼杀好,去内脏,切块状,放入料酒,盐用手抓匀,腌5分钟。

食材清单

草鱼骨 1条

、 番茄 2个 、 姜片 5片 、 水 适量 、 食用油 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/6

四川蒸甜酸鱼的做法王刚?

食材明细

鲫鱼、面粉、白糖、米醋、番茄酱、大葱、姜丝。

1、材料:鲫鱼,面粉,白糖,米醋,番茄酱,大葱,姜丝。

2、鲫鱼用料酒,胡椒粉腌十来分钟。

3、把大葱切丝(我加了几根辣椒丝),水淀粉汁调好,用米醋,番茄酱,白糖,白开水调好。

到此,以上就是小编对于酸甜鱼的做法和步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸甜鱼的做法和步骤的5点解答对大家有用。