油炸火锅鱼的家常做法-油炸火锅鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸火锅鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸火锅鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鱼片火锅做法？
2. 过油鱼火锅的做法？
3. 火锅鱼的家常做法王刚？

炸鱼片火锅做法？

首先，将淀粉、面粉、花椒粉、盐味精混合，加入鸡蛋、食用油，慢慢加入水，调成比牛奶稠一点的浓度。

然后，将鱼切条，放入面粉液中均匀粘上浆液，放入热油中炸一遍，再重新炸一遍，使鱼块更脆。

接着，将姜蒜切碎，加入花椒、干辣椒，烧热油，放入姜蒜花椒炒香，加入豆瓣酱和火锅料炒香，加入混合液煮开，放入鱼片炒一下即可。

最后，将炸好的鱼片放入火锅中，加入适量的水，煮1-2秒后捞起。

将捞出的炸鱼片切成小块，放入火锅中。

加入调料，如辣椒、蒜、葱、姜、香菜等，煮至入味即可。

最后加入适量的火锅汤，煮至沸腾即可。

享用美味的炸鱼片火锅。

过油鱼火锅的做法？

主料：

鱿鱼 1只

辅料：

辣椒酱 适量 孜然粉 30g 植物油 15ml 料酒 1小勺 酱油 1小勺 米醋1小勺 红尖椒 适量

青椒 适量 白酒 适量 麻油 适量 熟芝麻 适量

步骤

1.我们今天要准备的食材有鱿鱼一只、红尖椒、青椒、白酒、料酒、酱油、米醋、辣椒酱、孜然粉。

2.将鱿鱼一面切斜花刀，再切成三角形的块、红尖椒用斜刀切圈，青椒斜刀切圈。

3.锅中倒入小半锅清水，滴入几滴白酒。水开后，将鱿鱼倒入锅中，烫至鱿鱼变卷，水再次开后，捞出。

4.锅中倒入油，下入青椒、红椒，煸炒数秒后，倒入鱿鱼翻炒，接着淋入适量料酒、少量酱油、米醋，根据个人口味加入辣椒酱，翻炒均匀。

1。老鸡一只，去掉肉，取鸡骨头和鸡头，鸡爪，少量鸡油

肉不要浪费了，炒着吃

2。锅烧油，加洋葱 大蒜籽 大葱 香菜 葱结 生姜 紫苏叶炸下，去掉废料，留油

3。锅加入冷水和微量骨头汤，加肉皮微量，然后加入1，用大火熬，熬出高汤

4。用大料 肉桂 陈皮 干红辣椒加五香粉和老抽，冰糖兑水后加入老油中，慢慢熬

备注 2是你需要用的时候用的，可以加点红油和香油，兑成香辣口味

火锅鱼的家常做法王刚？

食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料

【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。



【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。

材料

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

原料：　　

花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片　　

辅料：　　

(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许　　

(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许　　

1，准备好食材，烧热锅。锅里菜油一半，色拉油一半，烧到油在开始冒烟了，把泡姜泡海椒、泡萝卜、蒜、老姜、花椒、干海椒、豆豉、豆瓣、茴香、丁香、香叶等作料放进锅翻炒。

2，开始闻到作料香气出来的时候就把美蛙放进去和到作料一起炒，再倒料酒去腥，继续不停翻炒，防止作料巴锅，等基本上闻不到酒气了，就掺差点点淹到蛙的那么多水进去。

3，加水过后再放火锅底料进去，汤一烧开就要放香菇进去，要不然蛙就要遭煮过头。

4，香菇放进去过后大概等2、3分钟，就把丝瓜、芹菜、黄葱放进锅煮。

5，2分钟后起锅装盘，再撒上芝麻、干海椒、花椒。

到此，以上就是小编对于油炸火锅鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸火锅鱼的家常做法的3点解答对大家有用。