菜托的做法-菜托的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜托的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜托的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何使用托盘上菜？
2. 笼子包的做法和配方？

如何使用托盘上菜？

因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。

轻托托盘应左手掌伸平，五指分开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上，借助小臂的力量将托盘托平。

托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左侧,使手掌与托盘底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住。

如遇客人多时，右手臂可做保护托盘的姿势，便于一旦出现意外，能及时躲闪避让。

笼子包的做法和配方？

笼仔包的做法与配方。

原料：猪前糟净肉馅600克，大***叶300克，粽叶5张，鸡蛋1个。

调料：青、红椒丝各5克，葱丝5克，色拉油10克。

制作：1、将肉馅调好备用。（见文后说明）2、将大***叶入开水中烫至略变色，过水凉透后，捞出挤干水分。3、将调好的肉馅分别用***叶包起来，用鸡蛋液封口，整齐摆放在垫好粽叶的蒸笼内，上旺火蒸14分钟，蒸完撒上青红椒丝和葱丝，淋上烧至五成热的油即可上桌。

特点:香浓、不腻口、粽叶飘香。

说明：这道菜看似老菜，关键却在馅料的调制。当地有家专卖“狮子头”的小酒店，就这一道招牌菜，生意却非常红火，每天能卖到两三万，总厨李伟好不容易托朋友弄到了这个秘方，如此制出的肉馅，蒸出后就成了一个肉球，而且口感特别好。

笼子包是一种传统的中式点心，通常由糯米和馅料制成。以下是一种常见的笼子包做法和配方：

配料：

- 500克糯米

- 适量的水

- 适量的食用油

馅料：

- 适量的猪肉馅或其他喜欢的馅料（如豆沙、红枣等）

将搅拌均匀的酵母水逐次加入面粉中搅拌成面团切成剂子最后擀成皮，再将准备好的肉和调味品搅拌均匀做成馅料，再将肉馅放置到擀好的面皮中捏合好，最后放置到锅中蒸10分钟小笼包就做好了。

到此，以上就是小编对于菜托的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜托的做法的2点解答对大家有用。