呛鼻菜的做法-呛鼻菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于呛鼻菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍呛鼻菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 呛鼻菜做法？
2. 呛鼻子的芥菜丝怎么做？
3. 东北呛鼻子芥菜丝正宗做法？

呛鼻菜做法？

材料:青菜芽，蒜，红椒，盐，植物油

做法:新鲜的青菜芽洗净，锅里烧开水，关火，把洗净的青菜芽放入开水中烫二十秒左右 捞出，放入一个大碗里，用一个更大的碗盖住，常温下两天，呛菜切成小段，蒜拍碎，红椒切丁，锅烧热，放入适量油，下红椒和蒜炒几下，倒入切好的呛菜来回翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀即可关火出锅。

1、食材：芥菜3斤，大蒜适量，醋适量，食用盐适量，花椒适量。2、芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。

3、用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。4、放入辅料，带一次性手套抓匀。5、盖上保鲜膜，封闭严实等一天。

6、第二天掀盖，闻到香香的芥末味，爽口开胃的辣菜丝的。

呛鼻子的芥菜丝怎么做？

芥菜切细丝，五斤芥菜量，八角五六个，花椒一把，干辣椒切段一把，姜片，锅里面放油，烧热把八角，花椒，辣椒姜片放入，炒出香味，然后直接离火，把芥菜丝倒入锅里，加入盐多点，老抽上色，上火不停的搅拌均匀，加点醋，味精，然后放入一个坛子，把锅里的料汁全部到坛子里，盖盖子，一个星期就好了，放三个月也不会坏

答：将买好的芥菜洗干净，稍微凉没水滴，切成细丝再外面两天。用盆子或罐子装起来。一斤菜用一两油，用锅将油烧热炸点花椒，辣椒角，少许，再放点白糖，盐（1斤菜二两盐），再放点醋，和生抽，再加水（水能盐住菜的一半），将盐水烧开，放冷最后倒入盆内每天多用筷子绞拌几次，一星期后就可以吃了。

1、食材：芥菜、盐、五香粉、醋、辣椒面

2、把新鲜的芥菜洗干净，芥菜皮不要去掉，洗不掉的可以用刀刮掉，然后切成大小均匀的丝，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、腌制以后，会腌制出来水分，把水分挤干净，放在干净的席子上，晾晒一天，晾晒至芥菜半干就可以了，不要晾晒太干了，影响口感。

4、把晾晒好的芥菜丝用水冲洗一遍，晾干水分放进盆里，加入盐，五香粉、醋搅拌均匀，，起锅烧油，锅里加入适量的油。

5、油热把辣椒面放进去，用小火翻炒均匀，关火再加入白糖搅拌均匀，晾凉后把芥菜丝放进去，翻拌均匀就可以了。

先将芥菜用刀或切絲机加工成絲，盛入容气中，然后将青萝卜加工成絲，将萝卜絲揉出汁，將汁倒入芥菜絲内，最后再将萝卜加工成片，將片复盖芥菜絲顶部密封容器，隔夜即可食之。

食材：芥菜头儿1个、葱姜适量、盐，花椒面（五香粉）。

做法：

1、买回来的芥菜头将其外表的根须清理干净，去皮洗净。

2、刀工好的用刀切成细丝，刀工差的可以用擦丝器直接擦成丝。

3、撒上盐腌制40分钟，然后攥出水分备用。

东北呛鼻子芥菜丝正宗做法？

1、芥菜疙瘩洗净去皮

2、切细丝

3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟

4、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚

5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可

芥菜也叫芥蓝，吃时要憋出呛味才好吃，一般是这样做的：先准备一个广口玻璃瓶，擦干水分，芥菜洗净切丝，不需再洗。

炉子上坐锅加少许油，油热放几粒花椒炸出香味，将芥菜丝放锅里迅速翻炒，时间要快必须炒匀，趁热将芥菜丝装入瓶内拧紧瓶盖 ，一星期后，呛鼻的芥菜丝就能吃了，时间久了就会成酸芥菜丝。

食材：芥菜、盐、五香粉、醋、辣椒面

2、把新鲜的芥菜洗干净，芥菜皮不要去掉，洗不掉的可以用刀刮掉，然后切成大小均匀的丝，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、腌制以后，会腌制出来水分，把水分挤干净，放在干净的席子上，晾晒一天，晾晒至芥菜半干就可以了，不要晾晒太干了，影响口感。

4、把晾晒好的芥菜丝用水冲洗一遍，晾干水分放进盆里，加入盐，五香粉、醋搅拌均匀，，起锅烧油，锅里加入适量的油。

5、油热把辣椒面放进去，用小火翻炒均匀，关火再加入白糖搅拌均匀，晾凉后把芥菜丝放进去，翻拌均匀就可以了。

1.选材：先选新鮮无虫的芥菜头，除掉根、须及茎蒂，清洗，切割成2～3mm厚的棱形块。再要新鮮无糠心的大萝卜除掉根、须及蒂、茎清洗，擦成细丝。

2.煮开：把介菜块放进铝锅内，放水至浸入介菜块为标准，未盖盖子，用灶火煮至菜块稍烂时停战。

3.焖制：取一个干净的密封性较严的腌菜坛子，把一半萝卜条放到坛底上，再把煮好的介菜块趁着热捞入坛内，将另一半萝卜条撒在上面，快速封严坛口，坛内的溫度要让它慢慢降下去。冬天室内温度过低，可适度包起小被子，待其制冷后才可以服用。吃时，可淋上芝麻油及醋，其微苦、辣、鲜、香、其形红白相间、十分诱惑胃口。

到此，以上就是小编对于呛鼻菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于呛鼻菜的做法的3点解答对大家有用。