红烧鱼罗非鱼的做法-红烧鱼罗非鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼罗非鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧鱼罗非鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧罗非鱼最正宗的做法？
2. 红烧罗非鱼最正宗做法王刚？

红烧罗非鱼最正宗的做法？

1、准备材料，罗非鱼洗干净，沥水，在鱼两个面各划三刀，两面轻轻涂一层生粉（煎鱼的时候不会粘锅保持鱼皮完整）

2、热油下一部分姜丝

3、中小火煎（别用大火会焦），煎的时候锅可移动侧一下确保每个部位都煎到，根据鱼的大小每面约两三分钟，切记用铲直接铲，煎熟的情况下轻轻铲鱼就会和锅分开，皮也不会粘。

4、煎好后盛起备用

5、下油爆香姜蒜

6、做一碗芡汁（酱油、糖、生粉、水、蚝油、盐）

7、下鱼下芡汁大火焖，烧开后下辣椒，收汁起锅即可



1、准备一条罗非鱼，在鱼背划几刀容易入味

2、准备葱段，姜片，干辣椒，八角，蒜头备用

3、热锅凉油，等油热之后放入一点盐，然后将鱼煎至两面金黄捞出备用

4、剩下的油倒入葱，姜，蒜头，干辣椒，八角，小火炒出香味。

5、再加入生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，盐，鸡精白糖。

6、水煮开之后将鱼放进去盖盖子。小火闷15分钟。

先开中大火将锅给热一遍，然后再倒入油。将锅跟锅壁热了一遍，再将凉油倒出去。油热之后放入一点盐，然后将鱼再放进去煎就不会粘锅。



7、将料捞出来，出锅，撒上葱花。

原料：罗非鱼、姜、蒜末、胡椒粉、生粉、黄豆酱、酱油、糖、香油。

做法步骤：

第1步、罗非鱼开膛取出内脏清洗干净，把尾巴和鱼旗剁掉。

第2步、在鱼身上划花刀，用厨房纸吸干水伤，撒少许生粉在鱼身上。

第3步、热锅放油，把罗非鱼下锅煎至两面金黄。

第4步、煎至这样两面金可以了。

第5步、切些姜丝和蒜末。

第6步、锅中有油，把姜丝，蒜末爆香。

第7步、调碗汁:取一个碗，放香油，胡椒粉，酱油，黄豆酱，糖，生粉，适量的水搅拌均匀。

第8步、把酱汁倒入锅中，中小火烧开焖煮3分钟。

主要食材：罗非鱼、1条

***食材：小葱、1根 生姜、1块 蒜瓣、3瓣 花椒、5克 干辣椒、2个 小米椒、5克步骤：

1准备食材：罗非鱼1条、油适量、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克。

2罗非鱼打花刀。

3蒜切片、姜切片、葱切成葱花、干辣椒切段、小米椒切圈。

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。

2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味。

3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。

5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎。

红烧罗非鱼最正宗做法王刚？

用料

小罗非鱼一条，蒜3瓣，姜2片，葱适量，香菜一棵，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，盐适量，鸡精适量，油适量，清水适量

做法

1. 罗非鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，然后用盐腌制备用。

2. 蒜拍扁、姜切丝、葱切葱花、香菜切段备用。

1、准备材料，罗非鱼洗干净，沥水，在鱼两个面各划三刀，两面轻轻涂一层生粉（煎鱼的时候不会粘锅保持鱼皮完整）

2、热油下一部分姜丝

3、中小火煎（别用大火会焦），煎的时候锅可移动侧一下确保每个部位都煎到，根据鱼的大小每面约两三分钟，切记用铲直接铲，煎熟的情况下轻轻铲鱼就会和锅分开，皮也不会粘。

4、煎好后盛起备用

5、下油爆香姜蒜

6、做一碗芡汁（酱油、糖、生粉、水、蚝油、盐）

7、下鱼下芡汁大火焖，烧开后下辣椒，收汁起锅即可

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。

2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味。

3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。

5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎。

到此，以上就是小编对于红烧鱼罗非鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼罗非鱼的做法的2点解答对大家有用。