竹节菜的做法-竹节菜的做法和吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹节菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍竹节菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹节菜的家常做法？
2. 竹节菜的做法？
3. 竹节菜的做法？
4. 竹节菜正确吃法？
5. 竹节菜正确吃法？

竹节菜的家常做法？

主料：节节菜250克，鸡胸脯肉100克。

调料：红辣椒一个，盐、味精、植物油、大葱、料酒、芡粉各适量。

做法：

节节菜摘洗干净，沥干水；

鸡脯肉切丝，放入湿芡粉、盐、料酒，搅匀，尽量多搅一段时间，感觉到鸡脯肉很黏糊才好；

，把新鲜的竹节菜剥壳，洗净之后切成滚刀块，然后切上几块大小差不多的咸肉备用。

起油锅，放入竹节菜跟咸肉，翻炒至肉热变色后加入适当的盐，翻炒一番之后加入适量的水，烧至二十分钟菜熟加入少许味精就成了。

用料：竹节菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜竹节菜，要竹节菜比较适合凉拌。

（2）竹节菜，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的竹节菜，汆烫至熟。

（4）汆烫好的竹节菜，过冰水。

（5）热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。

（6）煸香好的佐料、盐一起放入竹节菜中拌均即可。

首先先洗干净菜,放好备用 切好葱姜蒜,辣椒,煸炒-

2.

把竹叶菜茎叶切开分开, 在锅里放入适量的油,油热后倒入葱姜蒜和辣椒2-3分钟后放入竹叶菜菜茎,2-3分钟后再放入彩叶

3.

炒好后放入辣椒再炒一会就可以出锅啦~ END

竹节菜的做法？

竹节菜，你说的这种菜，有竹笋，有芦笋。

我们浙江这边做竹笋，把新鲜的竹笋剥壳，洗净之后切成滚刀块，然后切上几块大小差不多的咸肉备用。起油锅，放入笋跟咸肉，翻炒至肉热变色后加入适当的盐，翻炒一番之后加入适量的水，烧至二十分钟菜熟加入少许味精就成了。

油闷笋也是一样剥壳洗净切块之后，起油锅，倒入笋后翻炒至菜热加入适量盐和酱油，少许白糖，加适量的水烧熟加点味精装盘就成了。

芦笋削去外面的老皮，洗净切段备用，起油锅，倒入芦笋，翻炒之后加入少许生抽，翻炒之后加入调味加一些水，烧一会，熟了之后加点味精，装盘就成了。

用料：竹节菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜竹节菜，要竹节菜比较适合凉拌。

（2）竹节菜，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的竹节菜，汆烫至熟。

竹节菜的做法？

首先需要将菜洗净备用。然后将锅内油至七成热煸香蒜头。接着在锅中加入竹叶菜。然后将竹叶菜与蒜头一起翻炒。一起翻炒至竹叶菜变色加盐就可以出锅了。

竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。

用料：竹节菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜竹节菜，要竹节菜比较适合凉拌。

（2）竹节菜，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的竹节菜，汆烫至熟。

竹节菜正确吃法？

用料：竹节菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜竹节菜，要竹节菜比较适合凉拌。

（2）竹节菜，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的竹节菜，汆烫至熟。

1、竹叶菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

2、竹叶菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法;竹叶菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

3、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

4、竹叶菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

竹节菜正确吃法？

1.

肉片竹节菜：准备竹节菜400克，清洗干净，再准备肉片150克，锅中放入食用油15毫升，油温到达五成，热的时候把肉片150克放入其中，煸炒至变色，然后再放入竹节菜400克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

2.

凉拌竹节菜：准备竹节菜500克切成细丝，锅中放入清水500毫升，大火煮至沸腾，然后再放入竹节菜500克，焯水两分钟，两分钟以后直接盛出，再放入生抽15毫升，陈醋15毫升，白糖15克，食用盐15克，香油15毫升，干辣椒15克，调拌均匀即可。

3.

素炒竹节菜：首先准备竹节菜500克清洗干净，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，然后再放入竹节菜500克，翻炒两分钟，接着加入生抽15毫升，陈醋15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟，放入蒜片15克即可出锅。

到此，以上就是小编对于竹节菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹节菜的做法的5点解答对大家有用。