九肚鱼的家常做法-九肚鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九肚鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍九肚鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 避风塘九肚鱼正宗做法？
2. 红烧九肚鱼家常做法潮汕做法？
3. 九肚鱼烤箱做法？
4. 蒜香九肚鱼的做法？

避风塘九肚鱼正宗做法？

九肚鱼处理干净，切成三段控干，姜、陈皮切丝，热锅烧油，放姜、陈皮炒香，放入九肚鱼，捞出姜、陈皮，晃锅防粘，将鱼两面煎熟，放入姜、陈皮、一大勺生抽、半勺料酒，盖盖闷一分钟，撒上葱花即可

红烧九肚鱼家常做法潮汕做法？

1、把九肚鱼清洗干净，头，鳍，尾都去掉，鱼切段，备用

2、咸菜切片

3、准备清水或高汤

4、汤烧开后，加入鱼，重新煮开，加入鱼露，胡椒粉，咸菜！2分钟后关火！加入香菜，滴几点油即可

1九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。

2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。

3把腌过的九肚鱼打上生粉。

4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。

5待鱼片炸至金***捞出控油。

九肚鱼烤箱做法？

1.九肚鱼去头除尾剔掉内脏，切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉

2.将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行了，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆

3.锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火

4.将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟

5.将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至***，捞出沥干油份，样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可

蒜香九肚鱼的做法？

蒜香九肚鱼是一道美味可口的传统菜肴，在中国家喻户晓。它以鱼肚为主要食材，配以蒜蓉和各种调料烹制而成。让我们一起来了解一下这道美味佳肴的制作过程。

首先，准备材料。制作蒜香九肚鱼所需的材料包括鱼肚、大蒜、生姜、葱和一些常用的调料如盐、胡椒粉、料酒和鸡精等。确保鱼肚新鲜，并彻底清洗干净。

接下来，处理鱼肚。将鱼肚切成大小适中的块状，并用沸水焯水一下，以去除一些腥味。然后，用清水冲洗干净，控干水分备用。

然后，处理调料。将大蒜、姜和葱切成末备用。用适量的盐、胡椒粉和料酒腌制鱼肚片，腌制约十分钟，让鱼肚吸收香味。

接着，烹饪过程。在锅中加热适量的油，爆香大蒜末、姜末和葱末，直至散发出诱人的香味。然后将腌制好的鱼肚片放入锅中翻煎两面，直到表面呈金***。

最后，调味和完成。加入适量的水，再加入盐、胡椒粉和少许鸡精，轻轻翻炒均匀。盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到鱼肚变软烂并完全入味。

蒜香九肚鱼制作完成后，呈现在餐桌上，香气扑鼻让人垂涎欲滴。吃一口，鱼肚鲜嫩滑口，配以蒜香的味道和丰富的调料，绝对是一道美味的佳肴。

蒜香九肚鱼做法大全。

1、准备一条新鲜的九肚鱼，先把它给清洗干净，然后去掉内脏，再在它的表面改上一字花刀，这样可以让鱼肉吃起来更加细嫩接着把大蒜给它剁成末，放在一个小碗中备用

2、接下来咱们来调一个料汁：取一个大碗，往里面加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白糖、精盐和味精，用筷子搅拌均匀然后往里面放入一小把葱段、姜片、干辣椒段，再用筷子将其搅匀

3、炒锅内加入适量的清水大火烧开水烧开后，把处理好的九肚子放进去焯烫一下，大约烫上两分钟左右就可以捞出了然后把它们控干水分，整齐地摆放在盘子当中备用

4、起锅烧油，油热后先把准备好的葱姜蒜下锅爆香，再把准备好的料汁也倒进去，开小火不停地翻炒出香味等汤汁被炒浓稠之后，就把焯好水的九肚子下锅快速地翻炒均匀，让每一块鱼肉都裹上一层酱香味

九肚鱼处理干净，洗净沥干水分装盘待用。大蒜生姜洗净切碎、葱白洗净切粒、葱绿洗净切段、小米椒洗净切粒装盘待用。

2、锅烧热，热锅凉油将大蒜生姜和葱白一同下锅煸炒出香味来。

3、将九肚鱼下锅一起煎。

4、九肚鱼煎至鱼肉变白，加入少许的生抽和少许蚝油一起晃动均匀。

5、盖上盖子焖个3分钟左右。（不需要额外加水了，九肚鱼水分多，焖的时候会出一些汁水来）。

蒜香九肚鱼是一道美味的中式菜肴，下面是一个简单的做法供参考：

所需食材：

- 九肚鱼：800克

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 青葱：适量

- 辣椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

到此，以上就是小编对于九肚鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于九肚鱼的家常做法的4点解答对大家有用。