家常做鱼的简单做法-家常做鱼的简单做法的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常做鱼的简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常做鱼的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常做鱼的简单做法？
2. 家鱼的家常做法？
3. 家常鱼的做法？

家常做鱼的简单做法？

1，备料：鱼一条到两条，看吃的人多少和鱼的大小定，大料一个，葱半颗切块，姜四片，蒜3瓣切片，辣椒一个，白糖少许，盐少许，醋，蒸鱼豉油，酱油，料酒。

 2，鱼洗干净控水，锅加热后放和炒菜差不多稍微多一点的油，鱼拍粉，就是白面，然后中火煎到两面金黄。

 3，放葱姜蒜大料辣椒，再倒入刚才调好的料汁，醋比酱油稍微多点好吃，盖盖，大火约5分钟，加开水淹住鱼，烧开后改中小火，喜欢吃土豆加点进去，炖到土豆熟，鱼也就差不多了，约20分到半个小时

将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）

红烧鲤鱼的家常做法：

第一步：准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净，备用

第二步：香葱打成葱结;切少许葱花，把生姜姜切丝，大蒜切末

第三步：往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。

第四步：腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉

食材

鲤鱼一条、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、桂皮适量、干椒适量。

做法

1、鲤鱼处理干净备用。

2、用刀把鱼背切几刀。

用料：

　　鳊鱼、小米辣、生姜、大葱、小葱、老油、生抽、糖、盐、料酒、醋。

　　做法：

　　1、 鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。

　　2、 把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。

家鱼的家常做法？

第一步：黄鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。

第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。

第四步：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。

第六步：锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。

第七步：接着调入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，还有陈醋搅匀煮开。

第八步：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透。

第九步：煮至汤汁浓稠时，调入白糖提味，最后撒上葱花，就可以出锅开吃啦。

1、开好刀的鱼用料酒、盐、味精、花椒调味

2、然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味

3、将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止

4、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架

5、然后再用蕃茄酱、白醋、糖、盐勾芡汁

1、家鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。

2、把家鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。

3、锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。

4、加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。

家常鱼的做法？

家常鱼很容易做首先，准备一条鱼去鳞和内脏，切成薄片
然后用盐、姜、料酒和酱油腌制片刻，起锅热油，放入姜蒜爆香
接着将鱼片倒入锅内，稍微煎一下，加入适量的水，放入郫县豆瓣酱煮开，加入葱段和少许酱油，转小火慢煮，直到汤汁浓稠并入味
此外，家常鱼有很多变种，可以根据口味加入不同的配料和调料，如豆腐、青椒、木耳等
因此，在制作家常鱼时，人们可以根据自己的喜好和需求进行变化，做出自己独特的家常鱼

到此，以上就是小编对于家常做鱼的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常做鱼的简单做法的3点解答对大家有用。