鲈鱼酸菜鱼的做法-鲈鱼酸菜鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲈鱼酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲈鱼酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲈鱼酸菜鱼家常做法？
2. 鲈鱼酸菜鱼怎么做如何做好吃？
3. 鲈鱼能做酸菜鱼吗，酸菜鱼怎么做好吃？
4. 鲈鱼能做酸菜鱼吗，酸菜鱼怎么做好吃？

鲈鱼酸菜鱼家常做法？

鲈鱼酸菜鱼原料: 鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段

鲈鱼酸菜鱼调料: 油、花椒少许

步骤如下：

1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。

2、酸菜切片。

3、起油锅，放入花椒粒，花椒粒数量根据自己能承受的麻的能力来放

4、爆香花椒后丢掉，然后倒入生姜片、大蒜、大葱煸炒出香味。

5、倒入酸菜煸炒2分钟左右，这个时候酸菜煸炒出的香味很浓了。

6、倒入适量清水烧开后小火烧5分钟。

7、继续倒入鲈鱼，鲈鱼可以整条，也可以切的小一些。

准备主要原材料：鲈鱼和酸菜。

步骤2

鲈鱼清洗干净，分割鱼骨和鱼肉。鱼排剁块，鱼肉切成蝴蝶片。

步骤3

鱼头和鱼骨，用清水冲洗后放盘中，加入胡椒粉和料酒，用手抓匀后腌10分钟。

主料

鲈鱼550克

酸菜200克

辅料

泡椒20克 泡儿菜30克 大蒜20克 生姜10克 料酒20毫升 胡椒粉3克 精盐5克 生粉3克 蒸鱼豉油20毫升 干辣椒5个 食用油40毫升

用料

鱼 适量

酸菜 适量

姜 3片

蒜 2瓣

干辣椒 5个

花椒粒 适量

做法

鱼片先用盐和料酒搓2分钟，然后用水洗干净，洗好的鱼片沥干水，加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、油腌制，鱼在腌制的期间，把酸菜洗干净，切好，锅里不要放油，直接翻炒酸菜，把酸菜的水炒干

然后锅里放油把鱼头煎至两面金黄，鱼头煎好后，放入切好的配料，再放入酸菜一起翻炒，之后加入适量的开水，煮10分钟

鲈鱼酸菜鱼怎么做如何做好吃？

准备原料：鲈鱼、酸菜、鸡蛋、生姜、干辣椒、葱、青花椒、生粉、料酒。

 1、鲈鱼洗干净，用纸搽干水份，为了开鱼片时，刀不打滑。鱼片去骨头，一条鱼开两片，斜刀切鱼片。

 2、切好的鱼片，放入生粉，鸡蛋清，料酒，生抽，盐，搅拌均匀。 

3、起油锅，倒入鱼骨头，生姜片，料酒，盐，生抽爆炒，倒入酸菜，加白醋爆炒，然后倒入纯净水，和炒过的鱼骨头一起煮10分钟后装盘。 

4、烧一锅开水，等水开后，把浆好的鱼片倒入开水中，30秒后起锅，把鱼片沥干水份后平铺在酸菜鱼汤上面，然后撒点白芝麻。

 5、起油锅，放入葱末，蒜末，姜末，辣椒末，花椒，蒜末微黄起锅，均匀的淋在鱼片上即可享用美味。

1.酸菜用清水反复泡至微咸，鲈鱼头尾各划一刀至鱼骨，沿鱼骨片下鱼身，鱼骨剁成块，鱼身片成三至四毫米的鱼片。

2.加盐、白胡椒粉、料酒，抓起黏性。加淀粉抓匀，酸菜斜片成段，起锅煸干酸菜的水分，加油炒香。

3.加葱姜蒜和鱼头、鱼骨炒变色，放入野山椒，冲入沸水，加白胡椒粉，煮至汤汁奶白，盛出酸菜、鱼骨。

4.转小火，逐片放入鱼片，泡至鱼片变色、打卷盛出，鱼汤加白醋、白糖调味，浇上鱼汤，一道美味的酸菜鲈鱼就做好了。

主料

鲈鱼550克

酸菜200克

辅料

泡椒20克 泡儿菜30克 大蒜20克 生姜10克 料酒20毫升 胡椒粉3克 精盐5克 生粉3克 蒸鱼豉油20毫升 干辣椒5个 食用油40毫升

鲈鱼能做酸菜鱼吗，酸菜鱼怎么做好吃？

可以

原料: 鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段

鲈鱼酸菜鱼调料: 油、花椒少许

步骤如下：

1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。

2、酸菜切片。

能做

食材清单：四川酸菜1包，鲈鱼（2斤左右）1条，盐10克，油50克，白胡椒粉适量，葱段适量，姜片适量，白醋10克，香菜叶少许，白糖 3克，淀粉 10克，料酒 10克，蒜片适量，泡野山椒6个，红干椒丝少许。

烹饪步骤：

1.酸菜、鲈鱼。酸菜用清水反复泡至微咸，鲈鱼头尾各划一刀至鱼骨，沿鱼骨片下鱼身，鱼骨剁成块。

2.鱼身片成三至四毫米的鱼片，加盐、白胡椒粉、料酒。抓起黏性，加淀粉抓匀，酸菜斜片成段。

鲈鱼能做酸菜鱼吗，酸菜鱼怎么做好吃？

能做

食材清单：四川酸菜1包，鲈鱼（2斤左右）1条，盐10克，油50克，白胡椒粉适量，葱段适量，姜片适量，白醋10克，香菜叶少许，白糖 3克，淀粉 10克，料酒 10克，蒜片适量，泡野山椒6个，红干椒丝少许。

烹饪步骤：

1.酸菜、鲈鱼。酸菜用清水反复泡至微咸，鲈鱼头尾各划一刀至鱼骨，沿鱼骨片下鱼身，鱼骨剁成块。

2.鱼身片成三至四毫米的鱼片，加盐、白胡椒粉、料酒。抓起黏性，加淀粉抓匀，酸菜斜片成段。

到此，以上就是小编对于鲈鱼酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲈鱼酸菜鱼的做法的4点解答对大家有用。