广式菠萝咕噜肉的做法-广式菠萝咕噜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式菠萝咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广式菠萝咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式咕噜肉正宗做法？
2. 菠萝咕噜肉的做法？

广式咕噜肉正宗做法？

将五花肉去皮切片，用刀背敲打肉片，加入适量盐、鸡蛋1个，搅拌均匀，腌制3分钟，将菠萝切块，用盐水浸泡5分钟，将青红椒切片，将肉片沾上淀粉，用手抓成肉团。

起锅烧油，倒入肉团，炸至浮起捞出，另起锅，加入20克番茄酱、清水、米醋10克，倒入菠萝块、青红椒片，倒入咕噜肉，翻动均匀即可。

准备材料:猪肉里脊肉 500g左右，砀山梨 1个，青椒2个，淀粉适量，色拉油 适量，番茄酱 适量，白醋和糖适量，鸡蛋一个，盐，料酒， 适量，

方法:

1、买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟。

2、切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块，

3、锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个的放到锅里，相互之间不要粘连，

4、小火煎炸，不要炸的太过老，略微有些黄就可以起锅，5、吹凉后，再复炸一次，这样每个肉块既保证能够熟透，又非常的酥脆，这一次要炸到两面金黄。

6、锅内少许，留一点底油，倒入番茄酱，白醋，少许水淀粉进行勾芡，做成料汁，

7、倒入青椒，梨块，进行翻炒，最后关火，倒入炸好的里脊肉块，翻炒均匀即可起锅，这道菜要现做现吃，才能保证，每块肉都酥脆的口感。

菠萝咕噜肉的做法？

一、原料

猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

二、做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。

用料：猪肉150g、菠萝100g

步骤：

1.准备食材，清洗食材。

2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。

4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。

做法如下

材料： 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗，腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙，调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯

菠萝咕噜肉的做法步骤

1.准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。

2.五花肉先用2/3茶匙盐拌匀,腌制15分钟。

【制作主料】：菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个

【猪肉腌料】：盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克

【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把里脊肉用水清洗干净，改刀先切成手指粗的条，再切成手指盖大的小段放入盘中备用。

1猪里脊150g,菠萝半个，红椒一个，青椒适量，鸡蛋清一个，盐，糖，淀粉，面粉，胡椒，生抽，番茄酱，清水。

2猪肉切片，放盐，胡椒粉，料酒。生粉拌匀，腌制20分钟

3胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡，去酸涩味。青红椒切丁备用

4取出蛋清，倒入肉中拌匀，多余的蛋清到出，不然下一步做不好

5把肉放入面粉中包裹均匀，筛掉多余的面粉

6架锅了，小火，入油，要足量，不然粘锅，筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅，

7肉下锅，大火复炸，一分钟左右捞出沥油

8取两碗清水，一碗放入番茄酱，生抽，搅拌均匀

9一碗放入淀粉，加水搅拌均匀

10架锅，不放油直接倒入调好的调料，开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠

到此，以上就是小编对于广式菠萝咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式菠萝咕噜肉的做法的2点解答对大家有用。