中山脆肉鲩的家常做法-中山脆肉鲩怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中山脆肉鲩的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中山脆肉鲩的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗中山脆肉鲩？
2. 中山脆肉鲩菜单？
3. 中山石岐笑盈盈餐厅咖喱脆肉鲩的做法？
4. 脆肉鲩怎么做啊，尤其是椒盐鱼骨和鱼腩，求教？

正宗中山脆肉鲩？

中山市东升镇一家主打中山脆肉鲩的老字号餐厅，红日饭店，人均80元左右，位于中山东升镇裕隆三路。很多人会选择在这家店来吃脆肉鲩，是中山好吃又正宗的人气脆肉鲩店。红日饭店招牌菜当然是脆肉鲩，在这里，一条鱼有5-10斤左右，每一条鱼可以根据喜好选择4种做法，水煮、鱼丸、鱼片、炒鱼等各种方式都可以选择，有30几个菜式可以供选择，

中山脆肉鲩菜单？

蚝油焖脆肉鲩、葱油脆肉鲩、椒香杏鲍菇木耳炒脆肉鲩、香煎脆肉鲩、脆肉鲩焖羊肉、荷兰豆炒脆肉鲩、陈皮姜丝浸脆肉鲩、蒜香荷兰豆炒脆肉鲩、水煮脆肉鲩、蛋香黑木耳炒脆肉鲩、西兰花滑脆肉鲩鱼、茭白炒脆肉鲩、脆肉鲩骨焖鸡。脆肉鲩本身还可以一鱼八味。

中山石岐笑盈盈餐厅咖喱脆肉鲩的做法？

原材料：中山鲜脆肉鲩300克、甜椒2个（喜欢辣的可放辣椒喔）。

调味料：花生油、盐、蚝油一茶匙、葱白4根、蒜头6瓣、姜丝5克、鸡精小许、咖喱粉（盐油随各人口味调）。做法：1、甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝，脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。2、脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油、咖喱粉腌10分钟。3、起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。4、洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒断生后放蚝油炒均，此时再把炒过的甜椒炒均，洒些盐、鸡精即可出盘。

脆肉鲩怎么做啊，尤其是椒盐鱼骨和鱼腩，求教？

爆炒脆肉鲩 食材明细 中山鲜脆肉鲩300克 甜椒（喜欢辣的可放辣椒喔）2个 花生油适量蚝油一茶匙葱白4根蒜头6瓣姜丝5克鸡精小许盐适量 制作步骤 12甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

2. 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。3. 脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。4. 起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。5. 洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。6. 断生后放蚝油炒均。7. 此时再把炒过的甜椒炒均。8. 洒些盐、鸡精即可出盘。焖脆肉鲩 材料：脆肉鲩半斤（去头去尾）、油豆腐1斤、少许姜、葱、蒜 过程： 1.分别将姜、葱、蒜切好备用 2.油豆腐冲洗干净后切半 3.把鱼去鳞洗干净后切成块 4.把鱼放到碗里，加入三分之一的姜、葱、蒜，少许的盐、生粉、生油、蚝油、老抽 5.将材料搅拌均匀，腌制30分钟左右 6.把三分之一的姜、葱、蒜下油锅爆香 7.把腌好的鱼块倒入锅内用小火煎，当表面变硬定型后，再煎另一面 8.在煲里倒入生油，放入余下的姜、葱、蒜垫底 9.把油豆腐、鱼放进煲内，并倒入刚才腌制用的汁和适量的水 10.加盖用大火焖开后，调成小火焖至汁快收干关火，洒上葱花 心得： 1.油豆腐最好切成半，更容易入味 2.煎鱼的时侯，把水分沥干，油适当多一点，定型以后再翻身,不容易散 3.焖的时候最好多放水，油豆腐比较吸水 4.关火以后，可以再焖一会

到此，以上就是小编对于中山脆肉鲩的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中山脆肉鲩的家常做法的4点解答对大家有用。