贡菜的家常做法-贡菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贡菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贡菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贡菜家常做法？
2. 贡菜的做法及腌制方法？
3. 贡菜的家常做法炒法？
4. 泡贡菜正宗做法？

贡菜家常做法？

1、需要贡菜两百克，红椒一个，肉丝五十克，食用油、盐和鸡精等调味料适量。

2、把贡菜用水泡发，取出切成段状，肉丝用料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油加热以后放入蒜末炒香，然后放入肉丝炒到变色。

3、随后把红椒和贡菜一起放入翻炒均匀，用大火炒制三分钟，加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后即可食用。

主料：豆腐干二块，贡菜二百克，香菇，***心盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖各适量

做法

1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；

2、将***心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在***上即成芝麻酱拌***心。

凉拌贡菜的做法。

食材：贡菜400克、油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、蒜蓉辣酱适量

步骤：

①贡菜提前用冷水浸泡两小时以上，浸软后切段备用；

②锅中烧开水，加入贡菜盖上锅盖煮5分钟左右；

③捞出贡菜，过凉水后，加入适量的糖、盐和蒜蓉辣酱拌匀；

④加入少许麻油和醋，搅拌均匀后，即可食用。

材料

棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1／2小匙，料酒2大匙，味精1／2小匙。

做法

1、将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金***捞出备用。

2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。

3、锅中加8杯高汤煮沸，放入所有原料与调料煮至入味，出锅即可。

材料：腊肉、贡菜、干辣椒、青椒、大蒜瓣、大蒜叶、姜、酱油、盐、鸡精、胡萝卜块。

做法如下：

1、首先将所有的材料都准备好，腊肉洗净后放入到沸水锅中煮开，贡菜放入到清水中浸泡变软。

2、再将泡好的贡菜切成段、焯好水的腊肉切片、胡萝卜切片、蒜切片。姜切丝，干辣椒切断后备用。

3、锅内加入适量的油，待油烧热了以后，加入准备好的姜丝、蒜片、胡萝卜、青椒、干辣椒翻炒至变软出香味。

贡菜的做法及腌制方法？

1.

贡菜的腌制做法:首先将300克贡菜清洗干净，用温水浸泡30分钟。

2.

然后将贡菜放入锅中水煮3分钟。

3.

接着将300克贡菜与50克剁辣椒，10克盐，搅拌均匀。

贡菜的家常做法炒法？

食材：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红辣椒一个

调味料：生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉

制作方法：

1、袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，只需四五根就可以炒一大盘。

2、里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加玉米淀粉抓匀。 这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。

材料

贡菜  200克

青椒  适量

红椒   适量

蒜蓉   适量

姜沫  适量

葱沫  适量

老干妈   适量

做法

1. 先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边，不放任何调料

泡贡菜正宗做法？

第一步：选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。

第二步：5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。

第三步：把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。

1、贡菜的家常做法：凉拌贡菜

（1）用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）

（2）理齐切段约3-5厘米寸段

（3）拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，

（4）加入白糖、食醋、麻油等调拌。

材料：

干贡菜500克，花椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，辣椒适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，食用油适量。

步骤：

1. 将干贡菜用清水浸泡30分钟至软化，然后剪去贡菜上的根部，切成适当大小的段。

2. 烧一锅水，加入适量盐和料酒，将切好的贡菜放入水中焯水2-3分钟。

3. 鱼网或细筛将焯好的贡菜捞出沥水，放在大碗中备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，加入适量的花椒、蒜瓣、姜片和辣椒煸炒出香味。

5. 将炒香的调料倒入装有贡菜的碗中，加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽和白醋，用筷子搅拌均匀。

6. 盖上盖子，放置室温下静置半天，使贡菜能够更好地入味。

到此，以上就是小编对于贡菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贡菜的家常做法的4点解答对大家有用。