凉拌笕菜的做法-凉拌笕菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌笕菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌笕菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做凉拌苋菜？
2. 凉拌苋菜调料汁的做法？
3. 凉拌苋菜的汁怎么调？

如何做凉拌苋菜？

第1步、苋菜择去杂质后放水里洗净。

第2步、洗好的苋菜放入沸水中焯水一分钟，然后用凉水冲凉备用。

第3步、蒜拍散剁成泥状，辣椒切碎。

第4步、把蒜泥和辣椒碎放入一个小碗里，炒锅上火倒入食用油烧至七成热，然后把热油浇在蒜泥辣椒碗里。

第5步、往蒜泥辣椒碗里调入少许盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁。

第6步、把冲凉的苋菜放入一个凉拌大碗里。

第7步、把调好的味汁淋在苋菜上，并搅拌均匀即可。

准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺

具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！

NO.2 蒜蓉炒苋菜

准备食材如下：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许

具体做法如下：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微***，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！

食材：苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个。 调味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克。



苋菜洗净，切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分备用。



大蒜切末。



干辣椒剪小段。



取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖，最后铺上蒜末、花椒、干辣椒。



凉拌苋菜调料汁的做法？

1.

准备一个干净的碗，里边放上红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟。

3.

然后把加热好的15毫升的食用油倒入在刚才的碗当中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀，凉拌苋菜的调料汁就做好了。

凉拌苋菜的汁怎么调？

1.择洗好的红苋菜放锅里，用少量的水翻炒熟后放凉。

2.放凉的红苋菜用手捏挤出菜汁。

3.将苋菜放入凉拌大碗里备用。

4.取一小碗，放入一些切好的葱末、蒜末、辣椒碎和一小匙的芝麻。

5.勺中放油烧热。

浇汁调法：大蒜三瓣拍碎，生姜5克切末，放入捣蒜器中，加8克食盐，捣成蒜泥，盛出放入碗中，加入半勺凉开水，加香醋、生抽、白糖、蚝油、花椒粉、香油，搅拌均匀备用。

取苋菜350克洗净，放入冷水锅中，煮开关火，捞出苋菜，过下凉水，沥干水分后放入盆中，加入两个小米椒段，泼上拌好的浇汁，搅拌均匀即成。

到此，以上就是小编对于凉拌笕菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌笕菜的做法的3点解答对大家有用。