油炸豆腐煮鱼的做法-油炸豆腐煮鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸豆腐煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸豆腐煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧清江鱼炖豆腐的做法？
2. 炸好的鲤鱼怎么做汤？
3. 铁板鲫鱼汤的做法？

红烧清江鱼炖豆腐的做法？

1，一斤重的清江鱼一条，两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分

2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油（油多一些），油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟

3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟

4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块（差不多横三刀，竖三刀，切大块一点好吃）放入锅中

5，加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，盖上盖子中火炖15-20分钟，最后加入蚝油，撒上葱花即可

用料:

小清江鱼 6条 ，葱 一根 ，豆腐 一小块 ，姜 一片 ，小葱 一根 ，生抽 两勺

盐 适量 ，料酒 两勺 ，花椒 六七粒 ，干辣椒 适量 ，糖 一勺

 1，鱼清理干净，划刀并用盐腌制半小时备用，

2，豆腐切片备用，

3，铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄

4，翻过来煎另一面

主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克

调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克

做法步骤：

1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。

2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。

主料：豆腐两块（300克），清江鱼一条（两斤左右）

调料：食用油、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、香菜  老抽

做法如下：

1.清江鱼去鳞、去鳃，去内脏洗净，改两面花刀，然后抹上些许料酒和食盐腌制10分钟。

2.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；大葱洗净切段，生姜洗净切片备用。

3.锅中加入适量食用油，开中小火将鱼煎至两面金黄，然后把油滤掉。接着放入些许料酒，葱段，姜片煸炒出香味后倒入适量热水开大火煮开后转小火继续炖10分钟左右。

4.待时间到后加入豆腐继续炖煮5分钟，期间根据自己口味加入适量食盐，老抽，生抽，鸡精调味。

5.出锅前再滴入几滴香油，胡椒粉和香菜段即可完成！

材料

明太鱼3条，豆腐半块，葱姜蒜适量

做法

1.鱼洗净切块，豆腐切块。

2.炒锅放少许油，放鱼煎，煎至2面金黄，把鱼拨到锅边，锅心放葱姜蒜煸一下，添水，放豆腐，开大火煮开，转小火炖20~30分钟，出锅调味，撒葱花（因为不吃香菜，才撒的葱花，吃香菜的可以撒香菜）

炸好的鲤鱼怎么做汤？

做法如下：材料炸鱼200g，蛤蜊10g，白萝卜20g，小青椒6个，大葱10g，洋葱20g，豆腐100g，辣椒粉3g，蒜末少许，姜末少许，盐一勺，糖一勺，酒一勺，白胡椒粉少许，黄豆芽200g，茼蒿10g做法1、白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。

2、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入炸鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了

铁板鲫鱼汤的做法？

步骤1

玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

步骤2

姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

步骤3

河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金***取出。

步骤4

炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

食材：新鲜的鲫鱼、番茄、豆腐、生姜、葱、大蒜、红辣椒、鸡精、盐、料酒、生抽、番茄酱、清水、花椒粉。

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，切成块状备用。

2. 将番茄切成块状，豆腐切片备用。

3. 生姜切成末，蒜切成蓉，葱切成葱花，红辣椒切成细丝备用。

4. 在铁板上倒入适量清水，放入鲫鱼块，加入适量的生姜末、葱花、盐、料酒、生抽、番茄酱，盖上锅盖煮开。

5. 开锅后加入番茄块、豆腐片，再撒上适量鸡精和花椒粉，继续煮2-3分钟。

6. 在煮好的鲫鱼上面撒上大蒜蓉和红辣椒丝，即可端上桌享用。

到此，以上就是小编对于油炸豆腐煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸豆腐煮鱼的做法的3点解答对大家有用。