炖五昌鱼的做法-家常炖五昌鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖五昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖五昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 武昌鱼正宗做法？
2. 武昌鱼最正宗做法？
3. 家常武昌鱼的做法？
4. 冰冻武昌鱼的家常做法？

武昌鱼正宗做法？

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

食材：

武昌鱼 一条 、 生姜，大蒜，大葱，小香葱，八角，干红椒，青椒 适量 、 醋，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

武昌鱼洗干净，划刀，放料酒姜片腌制，大概10分钟就够了

食材：武昌鱼一条 800克左右 、 葱丝 、 姜丝 、 红椒丝

烹饪步骤

步骤1/6

将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。

步骤2/6

两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。

步骤3/6

盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

武昌鱼最正宗做法？

食材准备：武昌鱼一条、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、香菜叶。

调料：盐、醋、生抽、老抽、料酒、花椒、白糖适量

具体做法：

1. 先将鱼去除鱼鳞，并且清洗干净，随后前后的用刀划四刀左右，太多刀容易把肉切烂，不容易成型。之后抹上盐、老抽、料酒腌制15分钟左右，另外鱼肚子里面也要把葱、姜切片塞进。主要是为了能够更好的去腥。

2.将锅里放入水，烧开后在把鱼放进去，先把鱼放进锅中蒸10分钟

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

家常武昌鱼的做法？

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

冰冻武昌鱼的家常做法？

1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

3.将一部分葱姜切片。

4.另一部切成丝备用。

5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

准备材料：武昌鱼500g，香菜几根，小米辣几个，大蒜几瓣，老姜半块，郫县豆瓣酱少许，料酒一大勺，生抽和老抽少许，蚝油一小勺，陈醋少许，白糖一小勺，少许清水，胡椒粉少许。

烹饪方法：

1：准备好一些食材备用，武昌鱼破开肚子取出内脏，去掉武昌鱼鱼鳃和鱼鳞，给鱼身开一些口子，这样更容易腌制入味。

2：鱼身涂抹一些生姜和食盐，鱼肚放一些生姜片和葱结，将武昌鱼用食盐腌制入味，大概需要20分钟左右。

3：小米椒洗净切成圈，一些大蒜都拍碎，切成一些蒜末备用，大葱和香菜都切成段。

4：炒锅放入一些食用油，让油温到烧热一些，将武昌鱼的鱼身擦干水分，锅底洒上一些食盐。

5：将武昌鱼下锅用油煎一煎，中小火让武昌鱼煎到金黄，翻面继续煎一会儿，煎熟后的武昌鱼装盘。

6：锅底放入少许食用油，放入一些大葱头，生姜和小米椒，加上一些干花椒炒出香味来。

7：加上一大勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油来，加上适量清水将其煮开，放入生抽和老抽，料酒少许，白糖和陈醋，加上一大勺蚝油，用锅铲搅动几下。

8：放入煎好的武昌鱼，大概焖10分钟左右，将鱼装入碗中，加上一些香葱和大葱段，淋入鱼汤即可。

到此，以上就是小编对于炖五昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖五昌鱼的做法的4点解答对大家有用。