中式饼干做法（中式饼干做法大全）

本篇文章给大家谈谈中式饼干做法，以及中式饼干做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做饼干要什么原料?
• 2、做出好吃的饼干,应该怎么做?
• 3、用普通面粉如何做饼干
• 4、小甜饼的做法?
• 5、做饼干用普通面粉还是低面粉?
• 6、中式点心,能说一下这几个点心的名字和制作方法吗

做饼干要什么原料?

原材料：做饼干需要起酥油，黄油，白砂糖，鸡蛋黄，牛奶，低筋面粉，淡奶油等。辅料：香草粉，盐，小苏打，泡打粉，以及自己喜欢吃的水果干，例如，草莓干，提子干。装备，烤箱，擀面杖，各种模具。

饼干中最多的成分是碳水化合物，第二位的成分是脂肪，第三位的成分是蛋白质，各种饼干的主要成份都不太一样，制作饼干的原料一般有小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、麦芽糊精、全脂乳粉、可可粉、小苏打，食品添加剂等。

饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。

做出好吃的饼干,应该怎么做?

1、材料：普通面粉100克、黄油20克、细砂糖10克、水60克、酵母3克、盐一克、蛋黄（刷表面）一个，（水刷表面）一大勺，细砂糖（撒表面）适量。做法：把面粉、细砂糖、酵母、盐、水、都放进容器中。

2、现在制作饼干的方式有很多，就比如烤着吃，炸着吃，用平底锅烙着吃等等。不管哪一种方式，只要做出来的好吃就行，下面就来介绍两种，步骤简单，好吃又营养的饼干。第一种，粗粮饼干。

3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。

用普通面粉如何做饼干

1、做黄油小饼干若是没有低筋面粉，用普通面粉一样的，还可以在普通面粉里添加些淀粉，这样和使用低筋面粉是一样的，做出来的黄油小饼干同样的酥脆。

2、预热烤箱170度，然后再烤20分钟，好吃的燕麦饼干就做好了。 这道燕麦饼干有一股奶香味，非常的好吃。如果你不喜欢甜味奶粉的话，可以加牛奶，这样就不用加水了，调好粘稠度即可，就可以做出纯奶味美味的饼干。

3、普通面粉烤箱做饼干的做法： 主料：面粉160克、玉米油60克、玉米淀粉40克、绵白糖40克。 辅料：鸡蛋1个。 步骤： 鸡蛋打在容器里加入全部的绵白糖。 搅散使糖溶化。 加入面粉和玉米淀粉的混合粉。 先用筷子搅拌成絮状。

小甜饼的做法?

做法一：需要的材料主要是面粉和白糖。面粉用水和好。醒一会。把面团擀成饼状。在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃时烫嘴。用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。油开后用小火烙饼。

碗里加入一勺面粉 浇上热油调好油酥备用，碗里放入白糖，加入芝麻，加少许面粉，搅拌均匀，糖馅儿调好备用。

先做原味小甜饼，取室温软化的无盐黄油60克（黄油用轻轻手按上去一个坑就是软化完全了），用打蛋器低速打发30秒左右，搅拌均匀就行了，记得不需要过度打发。

做饼干用普通面粉还是低面粉?

1、烤饼干最常见的还是用低筋面粉。烤饼干时，使用低筋面粉烤，烤出来的饼干质地会更加松脆，口感也会更好。制作烤饼干时，没有低筋面粉，也可以用普通面粉和生粉混合制作。

2、通常情况下我们在家里制作饼干时所使用的面粉都是低筋面粉，这种面粉做出来的饼干口感更加酥脆。不过也不排除一些制作偏硬的饼干的配方，使用的是中筋面粉或是高筋面粉。

3、通常做饼干都是用低粉，因为筋度低，做出来的饼干会比较松脆。反之，普通面粉也可以做，只是口感松脆度会不如低粉做的。

4、做饼干要用低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

5、做饼干要用低筋面粉。低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心，做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

中式点心,能说一下这几个点心的名字和制作方法吗

中式小点心的做法 篇1 香煎玉米饼 材料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。做法： 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

第四类是糕点类，这类点心以米粉、面粉、豆粉等为主要材料，加入糖、油、果脯、干果等制成，像年糕、糕点、杏仁饼等等，口感软糯，香甜可口。

制作方法：将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。

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