炸鼓眼鱼的做法-炸鼓眼鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鼓眼鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸鼓眼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大鼓眼鱼的最佳做法？
2. 空气炸锅烤鼓眼鱼做法？
3. 糖醋鼓眼鱼家常做法？
4. 鼓眼鱼怎么煎好吃？
5. 鼓眼鱼怎么处理干净啊？

大鼓眼鱼的最佳做法？

材料

五厘米大左右小鱼1000g，盐、蒜三头、葱、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、面粉、白胡椒、花椒

做法

1、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。

2、腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。

食材:

鼓眼鱼 3条、 蒸鱼豉油鸡 2汤匙 、 葱 一截 、 姜 5片 、 花椒粒 10粒 、 料酒 2勺 、 米醋 2勺 、 蒸鱼豉油 2勺 、 盐 2克 、 干辣椒（可选） 2个 、 彩椒（装饰用） 1块 、 葱丝（油泼用） 一把

烹饪步骤

1、收拾干净，在鱼身两面都切几刀，入味，摆入盘中，把葱姜花椒粒放在鱼身上，下面也要放，葱姜切大点一会儿蒸熟后方便捡出去，再倒上料酒，米醋，撒上盐

2、蒸锅中烧开水，把鱼放进去大火蒸10分钟

3、蒸好后拿出来把葱姜花椒粒捡出去，汤汁倒掉一部分摆上葱丝，彩椒，切好的干辣椒，倒2勺蒸鱼豉油。

4、锅中烧油 ，油要烧热冒烟的程度

5、趁热浇到干辣椒和葱丝上面即可。

空气炸锅烤鼓眼鱼做法？

1、一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类就是小一点就ok。

2、***料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。

3、首先需要将小鱼的里里外外全都清理干净。

4、然后再将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制。

5、然后在鱼的表面涂抹上一层橄榄油。

糖醋鼓眼鱼家常做法？

配料：鼓眼鱼 400克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量。

烹饪步骤：

1.鼓眼鱼切块洗净吸干水分，放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟。

2.然后撒上生粉搅拌均匀。

3.热锅加入橄榄油，放上花椒烧出香味，然后放入鱼块。

4.鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用。

5.炸过鱼的油倒出多余，然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香，再加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀，倒入半碗水和1勺料酒煮开。

6.调好的汁水 稍微收干水分，加入鱼块继续焖煮，让鱼块和汁水充分吸收，即可起锅。

鼓眼鱼怎么煎好吃？

用料：鼓眼鱼 4-6条，油 适量，美极鲜酱油 一勺，姜丝 适量，葱花 适量，水 750毫升。

鼓眼鱼的做法步骤：

1、先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出，并清洗干净。

2、将鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉和料酒，葱姜切小片放入其中腌制。

3、将鱼皮黑色的一面撕去，这样炸出来的颜色会好看一些。

4、等鱼腌制2个小时入味以后，将鱼身上的水分弄干。

鼓眼鱼怎么处理干净啊？

洗干净最好玛一下味直接炸或者加全蛋粉、或者崔浆粉。

在家里全蛋粉就好了！~直接打2个鸡蛋加点水豆粉进去就可以了！~把鱼上面沾起全蛋粉放油锅里面炸就OK拉！·建议油温最少7成

鼓眼鱼需要清理内脏，买鱼的时候可以直接让杀鱼师傅清理干净。

鼓眼鱼也叫偏口鱼或者比目鱼，偏口鱼，即比目鱼，高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。

偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。

首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。

第二：控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

第三：把你买的一斤鱼都放在面粉里面，然后放在盘子里然后搅拌，等等油炸的时候就方便多了。

到此，以上就是小编对于炸鼓眼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鼓眼鱼的做法的5点解答对大家有用。