福清菜干饭的做法-福清菜干饭的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福清菜干饭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福清菜干饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 福清菜干饭怎么做？
2. 福清八宝饭正宗做法？

福清菜干饭怎么做？

1、把胡萝卜和土豆切成丝，土豆切丝后定要洗洗，把淀粉去掉才不会粘锅。***切细条。米饭盛好一两，不用太多。

2、锅内添入油适量，先炒土豆丝，依次放入***，胡萝卜。

3、放入胡萝卜时将适量的盐和鸡精一次放入，翻炒。最后米饭放入。再翻炒几下，米粒散开来就可以出锅了。

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

主料 米 咸肉 青菜 辅料 色拉油 鸡精 香浓菜饭做步骤 依. 青菜水冲洗干净洗候要每张叶都要掰根部泥青菜切碎 贰. 咸肉先用温水浸泡再冲洗干净咸肉切丁 三. 热锅放油放入青菜火煸炒 四. 放入咸肉丁继续煸炒 5. 根据咸肉咸淡放盐咸肉咸没必要放盐放点水烧再加入鸡精能再继续烧 陆. 米事先淘刚才炒青菜包括汤汁都放入电饭褒先汁水倒碗平烧饭水量算面所般酌情比平烧饭用水量稍微再减少点 漆. 再搅拌均匀始煮 

1、先将大米浸泡两个小时左右，同时把干贝、虾仁和蛏干用温水泡软。

2、包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁。

3、热锅凉油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的时候放点盐巴，放包菜、红萝卜继续炒到包菜变软。

4、倒入泡好的干贝、虾仁、蛏干（连同泡的水也倒进去，如果水不够还可以再加点）、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖（放点糖口味会软，一点点就够了）调好味 。

5、把炒锅的东西转移到电饭锅，放入泡好的米，加入适量开水（大约是平时煮干饭多3分之一）放水前最好搅拌一下，稍微把包菜挖一点上来，这样是为了防止等下煮出来会变成上面都是饭肉，包菜全在锅底。

6、电饭煲蒸煮半小时左右，好看又好吃的菜干饭完成了。

福清八宝饭正宗做法？

食材：糯米、白糖、猪油、赤豆、桂花、桂圆、莲子、蜜枣、蜜饯、瓜子仁。

做法：

1、将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉色时，洒遍冷水，使米粒润湿。

2、再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。

3、将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。

4、然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。

5、随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内即成。

食材：糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）

做法

1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

到此，以上就是小编对于福清菜干饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于福清菜干饭的做法的2点解答对大家有用。