油炸糖醋鱼的做法-油炸糖醋鱼的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸糖醋鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸糖醋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌鱼怎么炸好吃？
2. 几天前炸过的鱼怎么做好吃，本来是做糖醋鱼的？
3. 鱼怎么炸又脆又甜？
4. 空气炸锅怎么炸鱼？

腌鱼怎么炸好吃？

食材：腊鱼一条，食用油适量，辣椒粉，孜然粒少许。

做法:

1：经过腌制晾晒后的腊鱼，它的味道是非常咸的，所以我们第一步先将鱼切成适合的块儿状，然后用冷水浸泡一个小时。

2：腊鱼浸泡完成以后，它的表面会有很多的黏液和不干净的杂质，所以我们要用清水不停地冲洗，直到将鱼的表面冲洗干净为止。

3：腊鱼清洗干净后，我们将它放在滤水盆中，将鱼表面的水分滤干，这样方便我们进行下一步的炸制，如果鱼表面水分太多，在炸制过程中会产生溅油的现象，所以将腊鱼表面的水分滤干，也是非常重要的一步。

食材：青鱼300克，调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克

做法　　

　　1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。

　　2.鸡蛋磕入碗内打匀。

　　3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦***，出锅装盘即成。

几天前炸过的鱼怎么做好吃，本来是做糖醋鱼的？

因为过年剩下不少没有烧的半成品，几天前炸过的鱼怎么做才好吃？

本来想整一道香酥糖醋鱼。现在我们可以用它做红烧鱼。油爆香葱姜蒜再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油添适量青岛啤酒。

把鱼块放到锅里一起炖鱼。炖的汤汁粘稠出锅就可以了注意火候掌握好防止粘锅

把几天前炸过的鱼摆放在盘子里，首先把料汁调好，准备一个㝎碗，放入葱花姜片蒜片，三勺生抽，三勺白醋，两勺白糖，鸡精和适量盐，八角和花椒粉加入适量清水搅拌均匀，然后把锅用姜擦拭几遍防止鱼粘连，然后加热放入油把鱼倒入煎一下加入料汁，大火烧开中小火慢炖收汁，要好时加入香菜，一盘美味的糖醋鱼做好了。

既然炸过了就只能红烧了，用油爆香葱姜蒜，放一勺红油豆瓣炒出红油，添瓶啤酒进去，把鱼块放进去，倒少量陈醋放适量白糖盐，炖的汤汁粘稠出锅就可以了。炖的时候不要翻动鱼防止碎掉，火候掌握好防止粘锅，特别是最后收汁的时候火太大容易糊了。

鱼怎么炸又脆又甜？

裹蛋糊，也就是用鸡蛋液、淀粉和面粉混合做成糊，挂在鱼块上，炸好的鱼块才会更加香酥脆好吃，记得鱼块腌制好后，水分要倒掉，这样挂糊不会太多太厚，鱼块口感更佳；

炸鱼，油温需要掌握好，油温太低容易吸油，而太高的温度则又易糊，一般用6-7成热的油温炸，全程小火，避免出现外熟里生的情况，复炸一遍可以让让鱼块更加酥香。

这样炸出来的鱼就会又脆又甜！

空气炸锅怎么炸鱼？

主料

小黄鱼3条 ，盐2克，生抽适量， 葱姜适量

空气炸锅做油炸小黄鱼的做法步骤

1. 小黄鱼洗净放入盐、生抽、料酒、葱姜腌制15分钟

2. 准备面粉，鸡蛋液和油

3. 腌制好的小黄鱼拿出来裹一层鸡蛋液再裹入面粉。

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2

/7

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3

1、用料：橙子半个、小鱼3条、黑胡椒少许、盐少许、油少许。

2、鱼去内脏和鱼腮，洗净，控干水分，鱼身切花刀。

3、鱼用盐和胡椒搓一会儿，内脏和表面放橙块，腌制半天。4、鱼表面刷油，每条鱼都用锡纸包好。

5、空气炸锅200度，预热5分钟，放入鱼，烤10分钟，5分钟时翻一次面。

6、烤10分钟后，去掉锡纸，在锅里再烤5分钟即可。

用空气炸锅做炸鱼，首先需要先将鱼由里到外清洗干净，避免因清洗不净影响口感。

其次可根据自己的口味调制料酒等进行腌制，放进炸锅中前切记需要在于表面刷上一层橄榄油，这么做的目的是为了更好的避免出现意外粘锅的现象。

开始烹饪前最好事先将空气炸锅进行五分钟预热，能更保证炸鱼时能受热均匀。炸鱼的温度一般都是180℃即可，时间大概15分钟，中途记得可抽拉炸桶进行翻面。

空气炸锅制作的炸鱼既简单又快捷，还很省油省时，炸出来的鱼口感又很酥脆

到此，以上就是小编对于油炸糖醋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸糖醋鱼的做法的4点解答对大家有用。