熬菜干的做法-熬菜干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬菜干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熬菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 把青菜苔晒成干菜之前要不要焯水？
2. 排骨汤熬干了,还能再加水熬一次吗？

把青菜苔晒成干菜之前要不要焯水？

把青菜苔晒成干菜之前还是要焯水的。

焯水后的青菜苔没有了那种青涩的味道，更软，便于入口；且焯水后的干菜可以放置更长的时间。

具体做法：将青菜苔置于锅中，放水刚过半烧至温热，放入菜台，不停搅动，3or5分钟待其轻软即可。这样吃更有味道。

我的答复是:不需要的。青菜苔，在上海地区都称之为菜

苋，就是菜心。如果我们要把它晒干，到时候腌咸菜，我们是这么做的:先将菜心洗干净，然后晒干。将晒干的菜心抹上盐，将它塞进一个玻璃瓶里，一定要紧密，不能让它透气，然后盖子封上。这样存放一个礼拜，就可以啦!谢谢😜

1、制作菜苔干时需要准备新鲜菜苔十千克，食用盐适量，清水适量。

2、把准备好的新鲜菜苔清理一下，去掉它根部的硬皮，再去掉老叶，在锅中放清水加热烧开放少量食用盐，再把菜苔放到锅中用沸水焯烫，等锅中的菜苔变软颜色变深以后取出。

3、把焯好以后的菜苔取出以后控干水分，挂在通风的地方凉干，等菜苔中的水分全部消失，它外表的颜色变成深绿色以后，就可以把它收起来，这时菜苔干也就做好了，直接把它们装到保鲜袋中保存起来就可以。

把青菜苔晒成干菜之前要焯水

有些青菜是可以不用开水烫直接晒干，比如说我们晒一些青菜干的话，首先把他晒到半干的时候然后用盐把它麻一个晚上，第二夫再用手把它搓捞，再把它晒干，挺好吃的

排骨汤熬干了,还能再加水熬一次吗？

排骨汤熬干了,还能再加水熬一次，唯一不足的是味道欠佳。

材料

排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

做法

1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块；

2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水；

3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中；

4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒；

5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜；

到此，以上就是小编对于熬菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬菜干的做法的2点解答对大家有用。