铁板龙利鱼的做法-铁板龙利鱼的做法介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板龙利鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铁板龙利鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙鱼须的正宗做法？
2. 怎么弄鱼？

龙鱼须的正宗做法？

1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

3、去皮的番茄切成小块备用

4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

7、加入小半碗水

8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

原料：龙鱼须、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

食材：米粉、龙鱼须10个、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。

做法：

米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼须和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。

所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。

最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。

材料

"鲸龙鱼片 约一斤","姜 三片","葱 一束","指天椒 三条","蒜头 两粒","盐 1茶匙","胡椒粉 1茶匙","糖 1茶匙","生抽 1汤匙","老抽 1汤匙","蚝油 1汤匙","绍酒 1杯",

做法

step1

1:由于鲸龙去鳞非常费时，直接把皮切去。盐、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、糖等调味料份量都尽量少，只需刚好涂上薄薄一层，绍酒则看个人喜好，可多可少，醃最少半小时。蒜切片，指天椒切碎，葱切段备用。

step2

2:下油烧镬，开大火，鱼件每边煎１分钟后，转中火，放姜、葱，蒜片、指天椒碎，伴着鱼再煎２至３分钟，鱼件每１分钟反１次。转大火，下一杯绍酒、加上刚才醃鱼剩下的汁、加少量热水，半分钟后转中火及盖好，燘煮直至收水就完成。

标题错了吧，是鱿鱼须吧，下面介绍一道爆炒鱿鱼须，说说做法。

用料：

鱿鱼500克，青红椒1个，洋葱1个，姜3片，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，长尖椒、小米椒4—5个，耗油一勺，孜然粉1勺

爆炒鱿鱼须，做法步骤：

步骤 1

鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，洋葱和姜切丝。

步骤 2

长尖椒和小米椒切小块

怎么弄鱼？

把买回来的鱼先拿清水冲洗干净，冲洗干净之后拿葱姜蒜腌上，一般腌制上半个小时就可以入味，入味之后，我们就可以切好段，然后就可以炖鱼汤了，如果说不想喝汤的话，我们也可以直接爆炒，拿生抽和一些调料加进去一起爆炒就好了，时间基本不到20分钟就好好了

鱼有很多种制作方法。草鱼，连鱼，大鱼头可以做鱼头豆腐汤。鱼身切块可做糖醋鱼，切片凉干再油炸做爆鱼。也可整条抹盐晾干做鱼干。

黑鱼，龙利鱼可以切片做酸菜鱼汤，还可做蕃茄鱼片。爱清淡的可做清蒸鲈鱼。海里的带鱼，扁鱼，小墨鱼，鱿鱼可以做铁板烧。

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。

到此，以上就是小编对于铁板龙利鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板龙利鱼的做法的2点解答对大家有用。