黄焖羊羔肉的家常做法-黄焖羊羔肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖羊羔肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄焖羊羔肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 靖远黄焖羊羔肉的调料配方？
2. 靖远羊羔肉怎么做？
3. 黄焖调味酱的正宗做法？

靖远黄焖羊羔肉的调料配方？

主料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

1、羊肉过水，煮出血沫之后捞出沥干水分

2、葱切段，姜切片，蒜剥好洗净备用

3、热油，放入花椒粒炸香，也可以加干红辣椒

4、花椒炸出香味后加入葱姜蒜，爆香

5、加少量盐炒一下葱姜蒜，然后将沥干水分的羊肉倒进锅中翻炒，大火

焖靖远焖羊羔的制作材料及配方：
主料：羊肉(肥瘦)1500克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。

靖远黄焖羊羔***体做法如下：

1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。

2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。

靖远羊羔肉怎么做？

原料：

羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。

做法：

1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下；

2、大葱洗净后斜切片；

3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。

靖远羊羔肉的做法：

1.准备好所需材料：靖远羊羔肉、料酒、生抽、淀粉、盐、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮。

2.将靖远羊羔肉洗净，放入淀粉中抓捏抹平。

3.锅中放入油，油烧热后，放入靖远羊羔肉，煸炒，待炒至金***，加入料酒、生抽、盐拌匀，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮煸炒至肉质变软，即可出锅装盘。

1、配料：羊头一个，葱、姜、蒜适量，炖肉料一包，面酱一大汤勺，老抽一汤勺，生抽半汤勺，味精适量，盐适量，凉皮适量。

2、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。

用料：羊羔肉片 (200克)

大葱 (半根)

孜然粒、花椒粉、糖 适量

生抽、黄酒 2毫升

做法：1.准备好所有食材，先取200克羊羔肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2毫升料酒，盐少许，花椒粉一小勺腌制。

2.起油锅，放少许油，倒入羊羔肉片，大火快速拨散，羊羔肉变熟色，即可捞出沥干油备用。

3.大葱去根，剥去外皮，取一段斜切成丝。

4.锅中留油，烧热后将大葱丝倒入爆香。

5.将羊羔肉片放入，加糖少许，少许生抽上色调味，大火翻炒片刻即可，羊羔肉片很容易熟，时间长了容易老，撒烧少许孜然粒，即可。

做法

1，将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块

2，羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟

3，花椒、桂子和沙姜用布包好

4，葱打结，姜拍松

5，锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出

6，另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成

黄焖调味酱的正宗做法？

主料：羊肉(肥瘦)1500克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。

靖远黄焖羊羔***体做法如下：

1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。

2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。

食材明细

黄油75克、花生油200克、干葱末50克、咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克、高汤350克、花生酱50克、土豆泥200克、白糖50克

黄焖酱料的做法

1、锅上火加花生油、黄油烧热，再放入干葱末炒出香味

2、紧接着放入咖喱粉、番茄酱、盐25克稍炒

3、待出油变红色时放入高汤350克、用水稀释的花生酱、土豆泥、白糖，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取

到此，以上就是小编对于黄焖羊羔肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖羊羔肉的家常做法的3点解答对大家有用。