蒜蓉五花肉的做法-蒜蓉五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉蒸肉正宗做法？
2. 砂锅蒜泥五花肉做法？
3. 蒜蓉瘦肉做法？

蒜蓉蒸肉正宗做法？

原材料

绞肉300克。

调味料

大蒜4瓣、酱油6毫升、盐3克。

做法

1、大蒜剥去膜，剁细末；

2、绞肉倒入大碗内，加蒜末、酱油、盐，备大半碗冷水，将肉顺同一方向搅拌，边搅边加水，拌至肉酱成黏稠状；

3、入锅中蒸熟即可食用

食材

五花肉: 250g；油: 适量；香蒜炸鸡粉: 3汤匙；五香粉: 少许；鸡精: 少许；白糖: 半汤匙；酱油: 1汤匙；蚝油: 半汤匙；

步骤

五花肉洗净，放入冰箱先冻至微硬成块；不冻到切不下哦~~最好能买一整块的~~我看一整块的不太好就买切开的了。

鸡精、白糖、五香粉和炸鸡粉放碗里；（炸鸡粉有咸味，后面还用酱油和蚝油，如果觉得不够味，此处可加点盐）。

砂锅蒜泥五花肉做法？

1、把鲜蒜头掰成小粒，再把蒜衣剥去

2、五花肉切块，大小根据自己的喜好来

3、把比较大朵的香菇对半切开（如果是小香菇忽略这步）

4、起锅把鲜蒜先炒香，炒到2面微微焦黄就可以

5、刚才炒蒜的锅不用洗也不用加油，直接把五花肉放进去炒香

6、炒香后把香菇加进去

7、然后进行调味，加入2勺酱油，1勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀；然后淋入一小碗之前泡发香菇的水，大火煮开

8、煮开后把它转到砂锅里，再加入几颗冰糖，小火焖15分钟

9、焖15分钟后把蒜粒倒进去，稍微搅拌下，再焖8分钟

10、出锅前翻动下，防止粘锅。

1、肉提前冷水泡|小时，洗净凉水入锅放入葱，姜，香叶，2勺料酒

2、大火烧开，撇出血沫

3、汤变清后改小火煮15分钟

4、用筷子在肉上插几下，让油煮出

5、煮至肉全熟

6、凉后切薄片装盘

7、蒜捣成泥加少许盐酱油淋在肉上面

1步、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。



第2步、蒜头拍扁剁碎。



第3步、姜切末剁碎。



第4步、香葱和香菜切碎。



第5步、碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。



食材：五花肉1块、葱节1个、姜几片、大蒜1个、干辣椒3根、香叶2个、八角1个、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少许盐、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。

做法：

1、食材备好。

2、锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松***就行，关火一直闷至凉。

材料

五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克，肉汤1小勺

1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。

2.在原汁中浸泡20分钟。

3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。

蒜蓉瘦肉做法？

1、准备好洗干净的肉肉。

2、将肉肉加入清水里，水里加入配料1(见配料表或小窍门)，大火煮开，小火煮40分钟，至肉肉可以轻松用筷子戳穿，煮好的肉肉晾凉，放入冰箱冷藏1个小时以上，至肉肉凉透(可以提前一天煮好，放冰箱第二天用)。

3、准备好蒜泥，我的蒜泥用油炒了一下。

4、将其它的调味(见配料表或小窍门)和蒜泥一起拌匀。

5、准备好的肉肉。

6、切成片。

7、黄瓜也切成片，将肉肉和黄瓜一起用调好的调味拌匀，再撒上小葱就OK了

1、瘦肉100g。配料：蒜、生抽、盐适量、鸡精适量、油适量。

2、把切好的猪肉放点生抽和淀粉搅匀腌制10分钟备用。

3、锅烧干，加油烧热，看到冒烟即可放大蒜籽爆香。

4、大蒜籽爆香后，加入腌制好的猪肉爆炒一下。

5、看到猪肉稍微有点变色，把西兰花放进去炒匀，加生抽炒匀。

6、加适量水，盖上锅盖焖2-3分钟，出锅前加适量精盐、鸡精炒匀即可。

制作蒜蓉瘦肉的详细步骤如下:

把瘦肉洗净后沥干水,放在盘中,加入适量的盐、味精、 MSG、香油、清汤和胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

把蒜头去皮后切碎,也可以用研磨器拌成蒜蓉。

把一勺油放进煎锅,倒入蒜蓉,小火翻炒,炒至蒜蓉变化为金***,然后加入腌好的瘦肉。

将瘦肉翻炒均匀,加点水避免粘锅,继续翻炒大约2-3分钟。

加入更多的香油和清汤,继续翻炒并煮至瘦肉变色即熟,即可停止煮炒。

如有需要可加入少量生抽或老抽,以增色致和调色味。

7.最后撒上葱花薄荷叶即可,将蒜蓉瘦肉移至盘中装盘即成。

关键是:

1锅中油要足够并持续稍高的火候,才能让蒜蓉和瘦肉快速变色,密闭锅内。

到此，以上就是小编对于蒜蓉五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉五花肉的做法的3点解答对大家有用。