大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皮拉菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍皮拉菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
皮拉菜富含多种营养成,包括维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、钙、铁、锌、钾等。其中,维生素C的含量比胡萝卜高出数倍,维生素C的重要来源之一。
另外,皮拉菜还含有一种叫做芥子油苷的物质,具有抗癌、抗氧化、降血等功效。
可以吃,皮拉菜是博山应该说家家户户都知道的一道清口美味的小凉菜。一到冬季,饭店还有卖肴菜的店里到处都可以看见它的踪影。一次可以多做点,晚上吃饭的时候来一小碟,吃之前淋上点香油,一份清口的小凉菜就完成了。
1 可以生吃
2 因为皮拉菜属于蔬菜类食品,种类比较多,不同种类的皮拉菜口感和口感略有不同,其中有些品种皮薄且嫩,质地柔软,可以直接生吃。
同时,由于生吃皮拉菜可以保留其原有的营养成分,因此也有一定的健康益处。
3 当然,为了避免食品安全问题,生吃时需要选择外表完好无损、颜色鲜艳的皮拉菜,并进行充分清洗和消毒,以确保其食品安全。
另外一些口感较硬、质地较粗糙的皮拉菜,建议在炒、煮、炖等烹饪方式中食用,以充分发挥其口感和营养。
苤蓝丝素炒最好吃。方法是先把苤蓝削皮后切成丝儿,用凉水泡一会儿,捞出来,再切一点儿胡萝卜丝儿放到一起,把锅烧热放入油,放两个辣椒,把苤蓝丝儿放进去快速炒,再放一点点白醋,白糖、盐、鸡精,最后再撒上点儿香葱,装入盘中就可以了,色香味俱全。
首先准备好食材,我们以一斤的苤蓝为例,辅料准备30克的猪颈肉,海米10克,花生米20克,葱5克,姜5克,木耳15克,盐6克,味精1克,香油5克。以上东西准备好以后就是具体的制作过程了。我们先把苤蓝去皮,清洗干净。切成0.3厘米粗的丝放入盆中,然后用淡盐水,把苤蓝丝浸泡五分钟左右后,把水控掉。
然后花生米用开水泡发,去皮以后清洗干净。把猪颈肉切成0.3厘米丝,再把海米在清水中浸泡20分钟,把木耳泡发以后洗净切成3厘米的方片。葱去皮洗净后,切成半厘米宽,3厘米长的葱丝。姜去皮洗净,切成0.3厘米厚和宽,3厘米长的姜丝。这些准备好以后就可以开始开始炒制了。
我们现在炒锅里放入大豆油热锅,先将海米放入炒出香味,接着放入肉丝煸炒至熟,然后放入苤蓝丝大火快炒10秒钟。然后依次放入盐和味精调味,最后放入花生米和水发木耳继续大火快炒10秒钟,最后淋入香油即可出锅。出锅后要马上将菜倒入盆中,然后用筷子将菜摊开,待自然凉后食用。这样一道晶莹洁白,清脆鲜香,丝丝爽滑的凉菜佳品就制作完成了。
劈拉丝是一道非常特别的***美食,由于它的材料简单,因此在炒制时需要非常注意。首先,将鸡蛋炒熟备用。
接着,将切好的洋葱和土豆放入锅中翻炒,直到土豆变软烂。
这时候,加入盐和辣椒粉调味,再将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,与土豆混合均匀。
最后,将炒好的拉面放入锅中,与其他材料一起翻炒,直到面条呈现出金***。这样炒出来的劈拉丝,色香味俱佳,口感细腻,非常美味。
食材:皮拉700克,海米 50克,黑木耳 25克,猪肉 100克,姜 适量,盐、鸡精 适量,香油 5克。
做法步骤:
1.皮拉洗净去皮,去皮后的皮拉切丝,木耳泡发后切成细丝,养好海米,冷鲜肉解冻切丝。
2.锅内放油,下入姜丝煸出香味,下入肉丝继续煸炒至熟,放入皮拉丝快速翻炒3分钟。
3.放入海米翻炒均匀,下入黑木耳丝继续翻炒至熟,加入盐、鸡精适量,出锅,点入香油,放入敞口盘或盆中,放凉后就可以吃了。
博山皮辣丝的做法
用料:皮辣、瘦猪肉或鸡脯肉,汁汤、盐、味精。
做法:将皮辣洗净,削去外皮,切成细丝,放入盆中撒入细盐杀其,并用手用力搓,杀好放入清水,用手攥净水分,放入净盆中,肉切成均匀细丝,葱姜切成花,炒勺放于火上润好,加香油,油开后,投入肉丝、葱、姜,且手持竹筷按同一方向搅炒,肉煸至半熟即投入汁汤,皮辣丝,盐、汤开炒透,加入味精,盛入净盆中即成。
到此,以上就是小编对于皮拉菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于皮拉菜的做法的4点解答对大家有用。
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