三蓝菜的做法-三蓝菜的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三蓝菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍三蓝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三蓝菜正宗做法？
2. 三蓝菜做法及配比是什么？
3. 三蓝菜怎样腌制会变蓝？
4. 掐野菜诗句？

三蓝菜正宗做法？

三蓝菜是中国传统的川菜之一，以其鲜美的口感和独特的风味而受到广泛的喜爱。以下是三蓝菜的正宗做法：
准备食材：三蓝菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、食用油。
处理食材：将三蓝菜洗净，切成小段，姜、蒜、干辣椒切末备用。
炒制：热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。
加入三蓝菜：将三蓝菜放入锅中，翻炒至变软。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅：将炒好的三蓝菜装盘，即可享用。
需要注意的是，三蓝菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。同时，根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。

三蓝菜做法及配比是什么？

　　三蓝菜 　　材料 　　胡萝卜，葱，蒜，醋，盐 　　做法 　　先把胡萝卜洗干净切成片，再把大蒜拨好葱切好，再把这些食材放进坛子里，用勺子把盐放进去三勺放两勺醋，放一个星期，三蓝菜就腌好了。

　　家乡小菜-三蓝菜-首次简易制作 　　适逢停产期间的周末，也没什么事，上周突然想起小时候在家吃过的小菜---三蓝菜。记得姥娘在世的时候，她制作的三蓝菜我们是最爱吃。在网上搜索，也找不到具体如何制作，只好给妈妈打电话进行咨询，询问了一些细节，东西***购停当之后，于11月23日下午进行了首次简易制作。如下： 　　1. 材料准备 　　在材料准备之前，要准备一个密封的容器。我这租的房子里面没有，去超市买了一个大瓶的罐头来，罐头的果肉我吃了快一周，然后把密封容器清洗干净，备用。　　准备葱白和大蒜，葱斜切成片，蒜切成片； 　　准备胡萝卜，切成丝； 　　准备盐和白酒以及醋； 　　2. 放调料混匀 　　把准备好的葱白，蒜，胡萝卜丝放上合适的盐量，浇上白酒，充分混匀后放置一刻钟。　　3.装罐加醋 　　把混合好的胡萝卜丝放入密封容器中，用手压实；将醋倒入容器中，醋刚好与胡萝卜丝一平或稍微超出一点均可。　　4. 密封 　　用盖密封好，盖上我又加了保鲜膜。　　5. 放置 　　将密封好的三蓝菜放到不碍事的地方，不是特别挑剔温度，温度低腌的慢一点

三蓝菜怎样腌制会变蓝？

三碗菜怎么腌制会变蓝？

你说的山南菜是我们现在经常见到的那种紫甘蓝吗？紫甘蓝遇到醋，它就会变色的。腌菜的话尽量少到处让他自然发酵成酸菜的话，他就不会变成蓝色，他还是红颜色的。其实紫干拿紫色遇见醋，它变成蓝色也是一种物学化反应吧。

因为全程的制作都要在无油状态，所以先把案板、刀等工具上的油渍清洗干净

用工具将胡萝卜搓成丝。

把大葱用刀破开切成细段

大蒜洗干净用刀切成片

   将切好的胡萝卜、    大葱和大蒜放一起

倒入食盐50g0

倒入白酒25g

倒入食醋300g，没过菜即可

然后将这些食材搅拌均匀

将搅拌好后的食材装入容器里

掐野菜诗句？

掐野菜有关诗句，例如：“客来茶罢，自挑野菜同煮。”

出自：黄升 《酹江月（戏题玉林）》

玉林何有，有一弯莲沼，数间茅宇。
断堑疏篱聊补葺，那得粉墙朱户。
禾黍秋风，鸡豚晓日，活脱田家趣。
客来茶罢，自挑野菜同煮。
多少甲第连云，十眉环座，人醉黄金坞。
回首邯郸春梦破，零落珠歌翠舞。
得似衰翁，萧然陋巷，长作溪山主。
紫芝可***，更寻岩谷深处。

作者简介：黄升(生卒年不详)字叔旸,号玉林,又号花庵词客,建安(今属福建建瓯)人。不事科举,性喜吟咏。

（一）

　　日暖风和大地钧，林边野草美颜新。

　　野葱郁郁如苔蒜，鸭脚苍苍似锦麟。

　　露紫椿芽香溢口，含红耳叶味生津。

　　老夫连挖三蓝满，乐煞山居有福人。

　　（二）

　　风和日暖踏青闲，柳绿桃红漫水湾。

　　荠菜丛丛白蕊碎，公英片片碧容鲜。

　　塑兜接走新音韵，餐室迎来大自然。

　　拌酱加盐纯美味，舒心健胃换童颜。

1、时挑野菜和根煮—唐 杜荀鹤《山中寡妇》

2、暄和生野菜—唐 白居易《和微之春日投简阳明洞天五十韵》

3、经冬野菜青青色—唐 杜牧《残句》

4、野菜飞黄蝶—宋 吴泳《千秋岁·松舟桂楫》

5、山腰野菜飞黄蝶—宋 程垓《菩萨蛮·山头翠树调莺舌》

6、谁家野菜饭炊香—宋 汪晫《念奴娇·谁家野菜饭炊香》

7、自挑野菜同煮—宋 黄升《酹江月/念奴娇》

8、绕篱野菜飞黄蝶—唐 羊士谔《寻山家》

9、江鲜野菜桃花饭—唐 李群玉《沅江渔者》

10、野菜连寒水—唐 贾岛《寄贺兰朋吉》

到此，以上就是小编对于三蓝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三蓝菜的做法的4点解答对大家有用。