肉夹饼的做法和配方-肉夹饼的做法和配方***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹饼的做法和配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉夹饼的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻肉夹饼的做法？
2. 福清光饼夹肉的做法？
3. 夹肉饼的肉怎么做？

冷冻肉夹饼的做法？

1

将绞肉与所有调味料放入盆中，搅拌至稍微产生黏性。

2/5

冷冻抓饼退冰软化后，用厨房剪刀剪成3份。

3/5

将抓饼皮稍微拉摊成圆形，取1/3的肉馅放在中央，收口包好。

4/5

整形成圆饼状，收口朝下放入不沾平底锅中，依序完成3份。

5/5

开小火，盖上锅盖煎约5分钟后翻面，再闷煎约5分钟至双面金黄即可。

以下是冷冻肉夹饼的制作方法：

所需材料：

- 冷冻肉馅：适量

- 饼皮：适量（可以使用烙饼、薄饼或者煎饼）

- 蔬菜：适量（如生菜、黄瓜片等）

- 调味料：适量（如香油、酱油、蒜泥等）

- 辣椒酱或其他调味料：根据个人口味选择添加

步骤：

1. 解冻肉馅：将冷冻的肉馅取出，放在室温下解冻。也可以放入冰箱中解冻，但时间会比较长。确保肉馅完全解冻。

2. 煎熟肉馅：将解冻的肉馅放入平底锅中，用中火煎熟，同时搅拌肉馅，直至肉馅变色并且煮熟。

1/22 温水150克，化开3克发酵粉。



2/22 加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）。



3/22 揉成光滑的面团，搓长。



4/22 揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可。



5/22 擀成圆饼。



福清光饼夹肉的做法？

食材 主料 光饼 10个 五花肉 250g 辅料 盐巴 适量 味精 适量 料酒 适量 二锅头 适量 糖 适量

步骤

1事先将光饼从中间切成两半（不切断）

2.把切好的光饼入薄薄的油锅煎至两面微黄就行

3.装盘备用

4将事先腌好的五花肉（加料酒，盐巴，味精腌制10分钟左右）入锅先煸出油

5.煸出的多余的油倒入碗里，留少许熬制出来的油加适量二锅头，糖和老抽调色，翻炒片刻就能出锅

6.光饼夹肉再配一碗南瓜糊，油且不腻

夹肉饼的肉怎么做？

首先把五花肉直接切成块，切好之后放到锅中，把猪肉直接用酱油，腌制上大概十分钟的时间。

在锅中加入水，这时候要把锅中的水和肉一起炖，而且水不需要加的太多。等到炖煮好之后，焖好之后打开盖子。这个样炖夹肉饼的肉好吃。

偏瘦一些的五花肉清洗干净切成大块，不要切小块，不然做出来的肉口感很硬不好吃，直接放进高压锅或者电饭煲里。

锅里放上一些生姜片以及葱段大蒜瓣，然后也能够布包装上八角、大料、香叶、花椒，直接放进锅里，再加入一些清水，盖上盖子煮。

一般煮一个半小时左右，肉就煮好了，打开盖子，加一些生抽和老抽以及白糖食盐放进去一起煮，直到肉变得很软烂为止。

所用的饼是死面饼 ，和好面之后揪成面剂子擀成圆饼放进电饼铛烙熟。中间开一道口子，肉加上菜椒和香菜以及葱花剁碎放进去，一个好吃的肉夹饼就做好了，这样做出来的肉特别的香。

1.五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟；

2. 将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀；

3.将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白

4.抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平。

材料：带皮五花肉500克、桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒、冰糖8粒、葱白一段、姜4大片、料酒三大勺、老抽2大勺、生抽3大勺、开水适量（以刚盖过肉为准），盐适量。

做法：

1、将五花肉，用凉水洗于净浸泡半小时去血水；

2、浸泡完之后将五花肉切成 1到2公斤的长条，放入陈年老汤锅内；

3、在锅中加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品；

1、主料：五花肉400克、尖椒50克。

2、辅料：香菜10克、橙皮1克、料酒7克、花椒1克、八角1克、醋2克、香叶1克、葱5克、姜4克、蒜5克、盐3克、老抽3克、桂皮1克。

3、将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。

4、加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。用电压力锅压半个小时，将肉块捞出

5、将尖椒剁碎。加入剁碎的香菜。肉块剁碎即可。

到此，以上就是小编对于肉夹饼的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹饼的做法和配方的3点解答对大家有用。