塔马尖鱼的做法-塔马尖鱼用去皮吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔马尖鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍塔马尖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔马尖如何吃？

塔马尖如何吃？

1. 将塔马尖鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；

2. 水发香菇切丝；

3. 葱、姜、蒜均切成末，备用；

4. 肥瘦肉洗净，切成丝；

5. 炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放入锅里煎，待两面呈金***时取出；

6. 锅内留油25克中火烧至六成热，用葱、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉丝煸炒，随即加入清汤300毫升、醋、黄酒、酱油、冬菇，再放入鱼段一起烧炖；

7. 待汤汁剩下约1/3 时，将鱼捞出摆在盘内；

8. 随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即成

食材用料

鲜鳎目尖鱼 1斤，料酒 2勺，盐 适量，花椒粉 适量，花椒粉 适量，姜 随意，葱 随意，中筋面粉 50克

炸鳎目尖的做法步骤：

步骤 1

鳎目尖鱼上有小鳞，不用单独刮去，收拾鳃和肚子即可。

到此，以上就是小编对于塔马尖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔马尖鱼的做法的1点解答对大家有用。