大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬笋五花肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍冬笋五花肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料; 五花肉. 笋干, 蒜头. 蚝油 叉烧酱 老抽. 生抽 也可以加入8角 辣椒 和大蒜.
做法:
1、猪肉先开水滚一下,用老抽抹均匀、腌制起来备用。
2、炒锅放油,温热下入肉炸熟切块.
3、笋干提前洗净泡发。然后煮一下
食材清单:
五花肉 200g 、 新鲜竹笋 1根 、 盐 、 食用油 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 郫县豆瓣酱 、 生抽 、 味精 、 青椒 可以不放哈 、 白糖
做法步骤:
步骤1
提前把新鲜笋子剥了之后切片氽水,之后用冷水侵泡几个小时,中途换一两次水。姜蒜切末。五花肉煮到7成熟,晾凉之后放入冰箱冷冻二十分钟左右拿出来切薄片。
五花肉 700克
辅料
春笋 1个,油 少许,大葱 半根,大蒜 6瓣,姜 1块,八角 2颗,盐 适量,白糖 一小勺,酱油 适量,料酒 少许,香葱 少许
步骤
1、五花肉切3公分厚的大块;
1、准备好所需要的食材:五花肉500g,笋500g,料酒2勺,葱2棵,姜2片,香叶2片,生抽2勺。
2、将五花肉切成薄片,加入料酒、葱、姜、香叶腌制10分钟。
3、将笋切成2公分见方的块,加入适量清水中焯熟,捞出沥干备用。
4、将腌制好的五花肉和笋块放入平底锅中,加入适量清水,加热,加入生抽、盐和料酒,中小火煮熟,最后加入少许香油即可。
1、去壳后的笋子过水焯熟。(煮熟)
2、过冷水,撕开,切成小段。
3、将猪油烧热,放入肉片,炒制肉片变色,再放姜丝,蒜泥翻炒。
4、接着倒入笋段,翻炒1分钟-2分钟左右。
5、放入螺丝椒,小米辣剁椒,豆瓣酱,蚝油,和调味品。
6、翻炒1-2分钟左右即可出锅。
1、准备食材:味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。
2、准备配料:将冬笋和尖椒洗净,切成丝,把猪肉洗净切成丝。
3、入锅炒制:往锅中倒油,放葱姜煸香,加入肉丝炒熟,倒入冬笋和尖椒丝翻炒,再加入清水焖一会,放入精盐和味精,即可出锅。
答:
首先准备用料:五花肉 300克、笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量
竹笋炒五花肉的做法步骤
步骤 1
新鲜竹笋,买回来切片,放锅里加水煮,水开煮5分钟,倒出来沥水再重新加水煮,反复煮3次,再沥水加冷水泡着,这样可以去除竹笋里面的苦味!!!非常重要这一步!!!!吃多少取多少出来挤干水分下锅炒就行
步骤 2
泡椒泡姜,大蒜!二荆条切好备用
步骤 3
五花肉加水煮半个小时,拍一块老姜,加料酒去腥,煮好切片放入锅里爆油,太瘦的可以另外加点油,不然太干
步骤 4
四季笋炒肉是一道经典的川菜,以下是一种正宗的做法:
材料:
- 猪肉 150克(瘦肉或者肉片)
- 四季豆 200克
- 笋尖 150克
- 小葱 适量
- 姜块 适量
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
材料
五花肉250克,鲜笋250克,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量
做法
1.五花肉切片。
2.竹笋切片焯水待用。
3.起油锅,爆香姜蒜,将五花下过煸炒。
4.待五花肉色泽变白后,加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。
新鲜五花肉300克,五花咸肉300克,春笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的春笋重量为1:1:1。
2、锅内放冷水,加20毫升料酒,将鲜肉和咸肉洗净,切成一寸见方的块,入锅开火。注意,肉类焯水要入冷水锅。煮滚后让它再滚开5分钟,至血沫完全焯出后,再移至冷水龙头下将肉冲洗干净。
3、趁肉焯水时,先将春笋切去不够嫩的根部(我的习惯是一点点往里切,直到下刀时觉得够嫩为止),再切成大小差不多的滚刀块。
4、将春笋下冷水锅,开火煮滚后约5分钟捞出,去除其涩味。
5、用一大汤锅,先放入鲜肉和咸肉,加冷水。冷水的分量,是三种食材总重的4倍。也即鲜肉、咸肉和春笋共重900克,你就需要注入3.6升的水。
到此,以上就是小编对于冬笋五花肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬笋五花肉的做法的5点解答对大家有用。
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