乌江片片鱼的蘸水做法-乌江片片鱼蘸碟做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌江片片鱼的蘸水做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍乌江片片鱼的蘸水做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 片片鱼辣椒蘸水怎么做？
2. 乌江片片鱼都是什么鱼？
3. 小片片鱼叫什么鱼？
4. 遵义都有什么特色？
5. 云贵高原的最大火锅？

片片鱼辣椒蘸水怎么做？

原料：尖椒、酱油、味精、葱、蒜、香菜各适量

乌江片片鱼蘸水中的尖椒是个厉害角色，新鲜的青红尖椒剁碎，光是闻闻都被辣得直跳脚。

不过，蘸水的主角倒不是辣椒本尊，而是溢过尖椒的酱油。涮好的鱼肉蘸一蘸，还挂着辣味的酱汁，送入口中鲜辣无比，胃口大开。

香葱 1根 、 红辣椒 3个 、 大蒜 4瓣 、 生姜 2片 、 麻油 适量 、 生抽 2调羹 、 醋 2调羹 、 料酒 1调羹 、 白糖 2g

1 生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎，。

2 热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。

3 在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。

乌江片片鱼都是什么鱼？

顾名思义，就是一片片的乌江鱼。乌江鱼原产贵州乌江，得名乌江鱼，在广东一带叫塘虱，鲶鱼的一种。长得比较吓小朋友！~黑色只青***，一般野生的为青***、黑色的为人工养殖的居多。

片片鱼

乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅，肉质鲜嫩可口，爽滑，入口即化，美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成，香辣无比。

小片片鱼叫什么鱼？

回答：小片片鱼叫  鳑鲏鱼（土名：苦屎片、狗屎片）。

鲤形目鲤科鳑鲏亚科的通称。为小型淡水鱼类，最大不过180毫米；体呈卵圆形或菱形；头有点短，口小；须1对或无；臀鳍始于背鳍基下方，背、臀鳍颇长，有或少无大硬刺；腹鳍腹位；尾鳍叉状；侧线鳞完全或不完全。

小片片鱼叫胡子鱼（鲶鱼）。

乌江片片鱼是贵州的一种特色火锅，胡子鱼（鲶鱼）肉质鲜嫩可口，爽滑，入口即化，美味无比。一般有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成，香辣无比。我最爱酸汤的乌江片片鱼啦终于找着正宗的做法啦！大家一起学！

遵义都有什么特色？

一、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号。这里的羊肉粉主要是用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放上羊肉片，再浇上辣椒油，撒上花椒、蒜苗等配菜，最后加入羊汤，吃的就是原汤原味。

羊汤清亮通透，香气扑鼻，喝起来有浓厚的羊肉味，羊肉吃到嘴里紧实鲜嫩，熟透不烂，汤汁鲜醇红亮，油大不腻，米粉雪白。吃上一碗，浑身都暖洋洋的，吃过无不交口称赞的。

二、豆花面

豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐，用到了酸汤点豆腐，使这种豆腐吃着比一般豆腐更加细嫩，比豆腐脑紧扎，嫩滑爽口。

遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，感觉特别有食欲。

二、遵义羊肉粉

三、遵义红油米皮

四、刘二妈米皮

五、赤水猪儿粑

赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。

遵义的特色有辣椒，羊肉粉，酒和茶叶。遵义的干辣椒全省出名，非常的辣和香；羊肉粉的话就是黑瞎子羊肉粉，加的东西很有特色；茶叶，遵义湄潭县专产茶叶，毛峰茶非常出名；酒更不用说了，仁怀茅台，习酒。

云贵高原的最大火锅？

藏地九哥:高原最大的火锅,一锅就是一百斤。

云贵高原（Yunnan-Kweichow Plateau ）位于中国西南部，为中国四大高原之一，大致位于东经100°～111°，北纬22°～30°之间，西起横断山、哀牢山，东到武陵山、雪峰山、东南至越城岭，北至长江南岸的大娄山，南到桂、滇边境的山岭，东西长约1000千米，南北宽400～800千米，总面积约50万平方千米。

云贵高原包括云南省东部，贵州全省，广西壮族自治区西北部和四川、湖北、湖南等省边境，是中国南北走向和东北—西南走向两组山脉的交汇处，地势西北高，东南低。大致以乌蒙山为界分为云南高原和贵州高原两部分，海拔在400～3500米之间。

云贵高原上属亚热带湿润区，为亚热带季风气候，气候差别显著。该区石灰岩厚度大，分布广，经地表和地下水溶蚀作用，形成落水洞、漏斗、圆洼地、伏流、岩洞、峡谷、天生桥、盆地等地貌，是世界上喀斯特地貌最发育的典型地区之一。受***江、元江、南盘江、北盘江、乌江、沅江及柳江等河流切割，地形较破碎，多断层湖泊。

云贵高原丰富多样的自然环境，造就了生物的多样性和文化的多样性，是中国少数民族种类最多的地区，各民族保留了丰富多彩的文化传统；是中国森林植被类型最为丰富的区域，动植物***丰富，富林、矿***；是古人类起源与扩散的重要地区，历史上存在着夜郎、南诏、大理国等地方民族***，创造了灿烂的西南夷文化。

到此，以上就是小编对于乌江片片鱼的蘸水做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌江片片鱼的蘸水做法的5点解答对大家有用。