鸭架粥的做法（北京烤鸭鸭架汤的做法）

本篇文章给大家谈谈鸭架粥的做法，以及北京烤鸭鸭架汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸭补粥怎么煮
• 2、鸭架汤放冬瓜的营养与功效
• 3、白萝卜鸭架汤怎么炖好喝

鸭补粥怎么煮

粥煮八成熟后，先将鸭骨捞出，再将鸭肉丝加进锅里，再滚起时入盐调味，至粥熟撒点葱即可。

青鸭去毛及内脏，切细，煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥。 或用鸭汤煮粥，不放盐，加料酒去腥。健康提示：补益脾有胃，利水消肿，滋阴血。 适用于一切水肿病人。 阴虚脾弱、大便泄泻病人不宜选用。

在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味；最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。

鸭肉和冬瓜、山药一起煮比较好。鸭肉可以配冬瓜，能够有效平衡鸭肉的油腻，还能除去鸭肉的酸味。使营养更加均衡，更加有利于人体的健康需要。鸭肉和山药一起吃也是不错的搭配，可以滋补身体的同时还能帮助人体降低胆固醇。

鸭架汤放冬瓜的营养与功效

1、鸭肉冬瓜汤有补益气血，健脾利湿的作用，还可以清热利尿、清热解毒，并且能够滋阴养肝脏，是一道营养丰富的美食，常吃可以益健康，利身心。

2、冬瓜煲鸭汤功效：冬瓜味甘，性微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。

3、冬瓜煲鸭汤具有健脾化湿、祛暑除热的功效。鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。

4、老鸭冬瓜汤能清热去火清热去火是老鸭冬瓜汤的关键作用，它还能利湿也可以除烦，是非常合适夏季服用的一种滋补养生性滋补汤，大家在出现胸怀躁热和小便不畅及其高血压等欠佳病症之后，多吃一些老鸭冬瓜汤都是很好的。

白萝卜鸭架汤怎么炖好喝

鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。

烤鸭架子一副，白萝卜200克。锅里放适量水，放下鸭架子。加姜片，料酒.大火煮开，小火20分钟。放下萝卜片。大火煮开，小火15分钟。放些盐，鸡精。放胡椒粉，葱花即可。成品。

酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片。将木耳放入盆中泡软，再撕成块状，用清水洗净。洗净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起。

烤鸭架切成块，白萝卜洗净去皮。2将白萝卜切成滚刀块，备用。3煮锅内放入凉水，加入鸭架大火烧开煮约10分钟。4至汤色变白，加入白萝卜继续大火煮。5待萝卜软烂撇去浮油，关火加入盐、白胡椒、鸡精调味。

首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。

煲鸭爪白萝卜汤的做法：食材：鸭爪8个、白萝卜1个、葱5克、姜5克、盐6克、料酒10毫升、鸡精4克。鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。

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