红烧刀鱼的做法简单-红烧刀鱼的做法简单? 去回答

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧刀鱼的做法简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧刀鱼的做法简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧刀鱼的家庭烧法？
2. 红烧刀鱼的做法？
3. 红烧刀鱼不煎的做法？
4. 红烧刀鱼怎么做？

红烧刀鱼的家庭烧法？

1. 家庭烧法是可以做出美味的红烧刀鱼的。
2. 需要准备好新鲜的刀鱼、姜蒜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香菜等材料。
先将刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
然后将姜蒜切末，葱切段。
锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜葱爆香，加入料酒煸炒，放入刀鱼煎至两面金黄。
接着加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮约10分钟。
最后撒上香菜即可。
3. 如果想要更加美味，可以在烧制过程中加入一些豆腐、木耳、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

红烧刀鱼的做法？

食材清单

刀鱼 适量 、 香葱 适量 、 生姜 适量 、 干辣椒 适量

烹饪步骤

步骤1

生姜切片，香葱切段

步骤2

将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟

所需材料：刀鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥，把鱼清理干净后，洗净，沥净水分，把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净，不要有水。

2.用一只手抓住带鱼的鱼身，一只手抓住带鱼的鱼鳍，沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向，把鱼鳍撕下来，这样就会把鱼鳍连着的小刺，都会一起带下来，这样吃的时候，不用担心被小刺扎到。

3.把带鱼切成长短均匀些的段，再间隔1厘米左右，在鱼身两面切一字刀，不用太深，这样做出的鱼容易入味。

原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜,切成2寸左右的段

2.

加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟

3.

热锅入油,六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放入油中,当一面煎到只动锅可移动时,再翻面煎另外一面,到两面金***

4.

另起锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤或适量水

5.

放入煎好的鱼段,大火烧开,关中火烧10分钟,加盐、胡椒粉调味,收汁即可

1. 家庭烧法是可以做出美味的红烧刀鱼的。

2. 需要准备好新鲜的刀鱼、姜蒜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香菜等材料。

先将刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

然后将姜蒜切末，葱切段。

锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜葱爆香，加入料酒煸炒，放入刀鱼煎至两面金黄。

接着加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮约10分钟。

最后撒上香菜即可。

3. 如果想要更加美味，可以在烧制过程中加入一些豆腐、木耳、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

红烧刀鱼不煎的做法？

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

带鱼

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

红烧刀鱼怎么做？

刀鱼是生长在长江的江阴段的特有的鱼类，刀鱼味美鲜嫩，因此烹饪红烧刀鱼不用过多频繁的操作，只需在锅中倒入少量食用油，爆香葱姜片后放入适量净水，倒入少许生抽、盐和一丢丢的食糖提鲜，锅汁水沸腾后将洗淨的刀鱼平整放下，约二分钟后收汁起锅，这样烹饪能保持刀鱼本身的鲜嫩，吃起来相当味美。切记，刀魚白淨的身段无须用老抽烧的通红，实在需要只能加上一二滴老抽即可，当然还有清蒸刀鱼也是相当好吃的。

到此，以上就是小编对于红烧刀鱼的做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧刀鱼的做法简单的4点解答对大家有用。