红烧鮰鱼的家常做法-红烧鮰鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鮰鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧鮰鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鮰鱼头做法？
2. 红烧鮰鱼鲢鱼最正宗做法？
3. 葱烧鮰鱼？
4. 红烧海鱼做法？
5. 红烧海鱼是怎么做的？

红烧鮰鱼头做法？

红烧鮰鱼头是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

1. 鮰鱼头1个

2. 葱、姜、蒜各适量

3. 干辣椒适量

4. 豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水等适量

制作步骤：

红烧鮰鱼头是一道经典的中华美食，这里提供一个简单的做法供您参考。

所需食材：

1. 鮰鱼头（大）1个

2. 姜蒜适量

3. 八角、桂皮、香叶、红枣、陈皮适量

4. 料酒、白糖、生抽、老抽适量

5. 清水适量

6. 葱、花椒粉适量

红烧鮰鱼鲢鱼最正宗做法？

1. 花鲢洗净切小块。

2. 黄豆浸泡一夜。

3. 起油锅，放入生姜煎炸鱼块。

4. 适量料酒去腥。

5. 适量酱油上色。

6. 倒回大锅，放入鱼头加水。

7. 加入黄豆炖煮40分钟。

8. 适量盐和糖调味，大火收汁。

葱烧鮰鱼？

1、锅淋花椒油入葱白姜片文火煸出葱油，再加入大蒜煸香后，加入鮰鱼用大火煎至变色。

2、淋入少许老抽上色，加入适量生抽、白砂糖、香醋调味，然后淋入适量清水盖上锅盖用大火煮沸后转入文火将鱼肉焖煮入味七成熟时，淋入味精、胡椒粉和少许香醋调味收汁勾芡后即可移入盘中，上桌时撒上少许葱花即可。

准备材料，包括姜、蒜、大葱、鮰鱼、料酒、酱油、盐、糖、豆瓣酱等。

将鮰鱼去除内脏后，用盐把鮰鱼身体表面擦拭一下，擦去鮰鱼表面的粘液，然后洗净，沥干，切块备用。

热锅冷油，将姜片、蒜煸炒出香味，放入鮰鱼块，煎至两面金黄。

加入料酒、酱油、盐、糖、豆瓣酱，加适量水，盖上盖子，中火焖10分钟左右。

大火收汁，加入大葱段快速翻炒均匀即可。

以上就是红烧白鮰鱼的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

红烧海鱼做法？

偏口鱼收拾干净后 改刀 锅里放入多一点的油 炸到金黄

取出炸好的偏口鱼 放入少许葱姜蒜爆香 然后放入偏口鱼 倒水 没过鱼身 放入酱油 根据个人口味可以多加 适量料酒 少量陈醋 少量白糖 适量盐 少量鸡精 大火 水开之后 放入切好的适量西红柿 块小一点 放入干辣椒 转中火 闷十分钟左右

最后转小火 放入葱丝姜丝 蒜沫 闷上几分钟就可以出锅啦

材料

海鱼两条， 葱， 姜， 老抽，生抽 ，糖 料酒， 八角各适量

做法

1、海鱼洗净切花刀，为了入味。

2、锅烧热，放入油，大火。

3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。

4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。

5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。

1. 红烧海鱼的做法是先将海鱼宰杀干净，洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，以便入味；

2. 热锅凉油，油温热后将鱼放入锅中，煎至两面金***，煎的时候要不停翻动，以免煎糊；

3. 取出鱼，锅中留少量底油，放入姜片和葱段爆香；

4. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发；

5. 加入适量的生抽和老抽，加入冰糖，翻炒均匀；

6. 加入适量的水，大火烧开后再将鱼放入锅中，盖上锅盖中火煮约10-15分钟至鱼熟透入味；

7. 最后将鱼盛出，汁水留在锅中，大火收汁，浇在鱼上即可。

红烧海鱼是怎么做的？

做法：

1. 先将海鱼洗干净，用刀在鱼身两侧分别切出三刀，并在鱼顶部切出几个口子，以便更容易入味。

2. 将切好的葱、姜、大蒜放入锅中，加适量的油煸炒出香味。

3. 将料酒、生抽、老抽、冰糖加入锅中，煮至冰糖完全融化，产生红色汁液。

4. 加入适量清水，煮沸后放入鱼，再次煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟至鱼熟透，翻面再焖煮5分钟。

5. 最后加适量的盐调味，撒些葱花点缀即可。

这样做出来的海鱼色泽红亮，麻辣可口，同时保留了鱼肉的嫩滑口感，并且比较入味。

红烧海鱼做法：

1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

 2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金***再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。 

3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

 4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。 5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

到此，以上就是小编对于红烧鮰鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鮰鱼的家常做法的5点解答对大家有用。