黄焖羊羔肉的正宗做法-黄焖羊羔肉的正宗做法兰州

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖羊羔肉的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄焖羊羔肉的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖汁怎么调？
2. 黄焖羊肉要压几分钟？
3. 兰州最好的羊肉排名？
4. 甘肃陇西十大名菜？

黄焖汁怎么调？

1.

黄焖酱汁的做法： 蚝油50克、甜面酱30克、生抽150毫升、料酒50毫升、盐25克、糖50克、十三香3克、三黄粉2克、高汤200毫升，搅拌均匀即可。

2.

黄焖酱汁可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等其它食材。

1、主料：猪小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克。

2、辅料：青蒜20克。

3、调料：大葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克

一、配方：

盐25克、糖50克、十三香3克、姜黄粉3克、蚝油50克、甜面酱30克、生抽130毫升、老抽10毫升、料酒50毫升、高汤200毫升。

二、做法；

1、全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩；

2、这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉；

主料：羊肉(肥瘦)1500克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。

靖远黄焖羊羔***体做法如下：

1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。

2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。

先在小碗内放入一勺盐，料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精，搅拌混匀。

02

然后在刚刚弄好的酱料里面加5杯水。

03

然后用高压锅将鸡腿切碎的鸡肉跟香菇炖好。

黄焖羊肉要压几分钟？

如果要做黄焖羊肉，如果是羊羔肉的话，用压力锅压20分钟肯定就熟了，如果是一般的羊肉，羊肉稍微老一点的话，再加上带骨的最好压上半个小时，这样出的羊肉感觉到就熟透了，不然羊肉会不好吃，所以焖羊肉要高压锅里面煮的时候要根据不同种类的羊肉进行蒸煮

兰州最好的羊肉排名？

兰州最好吃的羊肉排名如下:1.忠华手抓大王（硷沟沿总店）。

地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）；

2.马大胡子羊羔肉。

老店地址：兰州市七里河区南滨河西路（近秀川西部欢乐园）；

3.阿西娅羊羔肉。

老店地址：大沙坪109国道（22路终点站附近），新店地址：七里河区西站华润万家隔壁子；

4.马菇拜羊羔肉，地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）。

兰州最好的羊肉，如果是生羊肉的活，那非靖远羊羔肉莫属，肉嫩，不膻，味道鲜美。

如果是熟羊肉的话，马中华手抓应该是大家比较认可的，此外像尕奴手抓以及其他***餐厅所做的手一孤羊肉也都不错。除了手抓之外，黄焖羊羔肉也分分钟馋哭所有人，绝对是吃一次想一次。

甘肃的手抓羊肉出在兰州，兰州的手抓羊肉出在小西湖！要说哪家便宜又好吃，那我来告诉你：好货不便宜，便宜没好货！

在兰州的小西湖和华林山一带，可以说遍地都是手抓羊肉店，但比较有名的还要属唐汪手抓和东乡手抓。这两个品牌师出正道，做工和味道经过长期的研制，已经形成了自己的特色，堪称一绝。除此之外，胖妈妈手抓、忠华手抓、云峰手抓等在兰州也是响当当的品牌店。这些店都传承了手抓的传统工艺，并结合现代人的口味和饮食习惯，可以说每家都有自己的特色。但是，这些店在兰州属于装潢比较考究、环境十分优雅的大店，其手抓的价格要比一般街头小店贵出很多。

但是，街头小店虽然价格便宜，但其中也有很不错的手抓羊肉。比如在小西湖***宫与六一商城的巷道内，就有一家叫“马代”的手抓馆，这里的手抓味道鲜美，肥而不腻，食客络绎不绝。还有一家，地点在华林山一马路的***寺门口，这家的店面不大，装潢一般，但他的肉确实煮的不错，经常都是顾客盈门。有好几次，我们去了都发现有好多人在座，肉卖完了，你还得等。可惜这家的老板不干了，自从转让后，这里的生意就日渐惨淡了。这两家店，东西确实不错，价格也是非常低的，好像平时48，最低时买过38

甘肃陇西十大名菜？

甘肃菜就是陇菜，风味以兰州为代表，其特色是善烹牛羊肉，主要是以咸鲜酸香辣为主，口味浓厚。那么，甘肃名菜有哪些？

包括甘肃手抓羊肉、靖远黄焖羊羔肉、静宁烧鸡、红焖藏香蕨麻猪、兰州红烧黄河大鲤鱼、金昌羊肉垫卷子、白银酸烂肉、陇上香酥鸭、金鱼发菜、定西陇西腊肉等甘肃著名的特色菜。

到此，以上就是小编对于黄焖羊羔肉的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖羊羔肉的正宗做法的4点解答对大家有用。