鱼头酸菜鱼的做法-鱼头酸菜鱼的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼头酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜大头鱼鱼头的家常做法？
2. 白鲢酸菜鱼的正宗做法？
3. 酸菜鱼头最正宗的做法？
4. 酸菜鱼、剁椒鱼头怎么做？
5. 清炖酸菜鱼头家常做法？

酸菜大头鱼鱼头的家常做法？

酸菜切碎，鱼头洗净。锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。

2、配料：盐6克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒l5克、色拉油80克、醋l0克。

3、酸菜切碎，鱼头洗净。

4、锅内入色拉油烧热，放入鱼头稍煎，下入酸菜末煸炒出香味，加水烧开，放入葱、姜、料酒、醋、盐、胡椒粉、鸡精，炖至入味即可。

符合酸菜大头鱼鱼头的家常做法有很多种，以下是其中一种：

1. 准备食材：鱼头、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒等。

2. 鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4. 加入酸菜翻炒片刻。

5. 加入适量的水，放入鱼头，加盖煮开后转小火焖煮20分钟左右。

6. 最后撒上花椒即可 。

大鱼头，年糕，***，香菜，食用油，酸菜鱼佐料

【做法】

1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。

2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。

3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，***（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加***减轻辣味）。

需要准备的主料有：

大头鱼头半个，东北酸菜一碗，新鲜木耳切丝少许，生姜少许，花椒粒少许，枸杞少许，葱段少许。

需要准备的调料有：盐巴一汤勺，鸡精一汤勺，料酒两汤勺，白胡椒1/2汤勺

烹饪步骤：

首先锅一定要烧热，再下油，并且滑锅（这样煎鱼不会粘锅，鱼皮也不容易破），油热之后，倒入花椒粒，煸炒出香味！

酸菜大头鱼鱼头的做法如下：

准备原料：鱼头、酸菜鱼调料。

将酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下。

填汤，再放入味好的鱼头一起煮熟，可以加几段葱一起煮。

最后将葱花撒在鱼上面。

按照以上步骤，就可以做出可口的酸菜大头鱼鱼头了。

白鲢酸菜鱼的正宗做法？

1.

食材清单

白鲢 400克 、 酸菜鱼调料 50克 、 蒜 10克、 姜 8克 、 蛋清 1个 、 料酒 10克 、 胡椒粉 5克、 盐 1克 、 油 10克 、 葱花 5克 、 花椒 15粒

烹饪步骤

白鲢处理干净

2.

白鲢切片（用水冲洗干净），

3.

酸菜鱼头最正宗的做法？

1.首先可将鱼头处理干净，切片。加点盐用手抓匀。

2.先将鱼头下锅煎一下，煎过的鱼头煮出来才会香，煎至两面金黄后再起锅备用。

3.锅中放油下入姜、蒜末以及酸菜鱼专用酱料，炒出蘸料的香味后，倒入酸菜，继续大火炒香，再放入煎好的鱼头。

4.最后加开水，和适量的胡椒粉、盐、白醋增加酸香味，然后中火煮3-5分钟，直到汤汁变得浓稠即可。

酸菜鱼、剁椒鱼头怎么做？

酸菜鱼和剁椒鱼头是中国传统的美食之一，制作起来比较简单，下面是一些简单的制作方法:

酸菜鱼： 

1. 准备好鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒等食材;  

2. 将鱼片用料酒、盐、淀粉等腌制一段时间;  

3. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒;  

4. 加入适量水，放入腌制好的鱼片煮熟;  

5. 最后加入葱花、辣椒丝等调味料即可。

剁椒鱼头： 

清炖酸菜鱼头家常做法？

【材料】

鱼头，年糕，***，香菜，食用油，酸菜鱼佐料

【做法】

1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。

2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。

食材：草鱼1条，酸菜（泡青菜）100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉4茶匙（20ml），蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量、，胡椒粉少量，清汤

做法:　　

　　1.先把鱼洗干净切片，先把鱼头鱼尾切去，然后把中间鱼肉片下来，最后把鱼骨切块，水开后先下鱼骨。

　　2.锅中放少许油把酸菜包翻炒5分钟，

　　3.然后放入清汤和泡菜，等水滚后，下鱼片，先下鱼骨在下鱼肉，小煮几分钟出锅前放入白胡椒和少许盐。

　　4.如果尝够盐，盐可不放。

到此，以上就是小编对于鱼头酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头酸菜鱼的做法的5点解答对大家有用。