家常黄焖鱼的做法-黄焖鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常黄焖鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常黄焖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖鱼的家常做法？
2. 黄焖鱼块家常做法？
3. 黄焖鱼的做法，黄焖鱼怎么做好吃，黄焖鱼的家常做法？

黄焖鱼的家常做法？

1.

300克带鱼处理清洗切块，用1勺料酒和10克姜片腌制10分钟；

100克土豆切好过水并沥干；

锅里放入30ml油，将100克土豆煎炸；

挑去10克姜片，撒10克淀粉，300克带鱼块两面裹上薄薄的淀粉，下油锅煎，中火两面煎至金黄脆脆，沥油；

调黄焖酱汁，加一勺生抽，一勺黄豆酱，一勺辣椒酱，加50ml热水，搅拌匀备用；

另起一锅，下30ml油，下20克蒜头爆香，下50克胡萝卜翻炒；

倒入煎炸过的100克土豆和300克带鱼块，倒入调好的50克黄焖酱汁；

盖上锅盖中小火焖5-10分钟；

淋入勾芡的10ml淀粉水，放入60克青红辣椒，大火翻炒收汁；

黄焖鱼块家常做法？

草鱼半条 生姜2片 小葱3根 大蒜3瓣 红辣椒2根 豆瓣酱一大勺 生抽一勺 黄酒半碗 盐1小勺 鸡精1小勺 白糖1小勺 胡椒粉1小撮 花椒粉1小撮 红薯粉1勺 鸡蛋液2大勺

做法:

半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块，再继续剁成小方块

盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉再加入一勺红薯粉，加入两勺鸡蛋液

搅拌均匀，腌制1小时

1.鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。

2.洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。

3.鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点。

4.入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。

5.把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。

6.把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。

7.把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。

8.大火收汁放入味精香葱末即可。

菜谱中用到的***神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。

步骤 2

准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。

清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。

步骤 3

金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。

步骤 4

葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。

小米椒切洗净之后切成小段。

香菜洗净之后切小段。

黄焖鱼的做法，黄焖鱼怎么做好吃，黄焖鱼的家常做法？

1、准备的材料:鳜鱼500克，蜜桔100克。调味料:生姜、盐、绍酒、玉米淀粉、油。2、将鳜鱼除骨。

3、将鳜鱼肉片成一片一片的，鳜鱼片成鱼片加盐、料酒腌制一会，再加生粉抓均。4、蜜桔去小皮留瓢，去籽备用。

5、油热七分倒入鱼片，鱼片变白后捞出控油。

6、锅内留少许油放入姜末煸香，放少许水、料酒、盐、倒入鱼片煨一分钟，放入橘片和水淀粉勾芡，淋上明油起锅即可。

一、原料及配料：

1、草鱼：700g、

2、豆腐：300g、

3、生姜：50g、

4、辣椒：20g、

5、葱花：100g、

6、其他配料：适量酱油、糖、盐、花生油、生粉

二、做法：

1、鱼去鳞，然后去除鱼内腹部黑色的内膜(去腥)，切成小块，用水冲洗干净备用！

准备食材：黄鱼两条，姜适量，蒜适量，油适量，生粉适量，酱油适量。

制作方法：

1、劏好黄鱼，洗干净切成块，撒上盐。

2、切姜片，把蒜苗的上半部片开，备用。

3、锅里放油，烧四成热放姜片煎一下，放入黄鱼块煎，煎至双面黄，放入少许白糖，再放入蒜的上半部。

食材用料

黄鱼 3条，姜4片，甜面酱适量，葱适量，蒜适量，盐适量

做法步骤：

1，首先将黄鱼清洗干净，去鳃，在鱼身上划几刀

2，锅内倒入少量油，油热下入姜片，然后加入黄鱼在油里煎一下

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

到此，以上就是小编对于家常黄焖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常黄焖鱼的做法的3点解答对大家有用。