煎古眼鱼的做法-煎古眼鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎古眼鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煎古眼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鼓眼鱼怎么煎好吃？
2. 怎样煎鼓眼鱼不碎
3. 鼓眼鱼做法？
4. 蒸鼓眼鱼的做法？
5. 鼓眼鱼怎么处理？

鼓眼鱼怎么煎好吃？

用料：鼓眼鱼 4-6条，油 适量，美极鲜酱油 一勺，姜丝 适量，葱花 适量，水 750毫升。

鼓眼鱼的做法步骤：

1、先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出，并清洗干净。

2、将鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉和料酒，葱姜切小片放入其中腌制。

3、将鱼皮黑色的一面撕去，这样炸出来的颜色会好看一些。

4、等鱼腌制2个小时入味以后，将鱼身上的水分弄干。

怎样煎鼓眼鱼不碎

鼓眼鱼好吃，但弄不好很容易煎碎了。记住以下4点，鼓眼鱼煎不碎：

1、在鱼的两面均匀地沾上面粉。

2、锅要热，油要热。这一点最关键。油要烧到八、九成热再放鱼。

3、要用小火。放入鱼后，转用小火煎。

4、不要频繁翻动。待鱼的边缘煎黄，并翘起时，再翻过来煎另一面。

煎到两面金黄，即可出锅。

鼓眼鱼做法？

美食食材：新鲜海捕鼓眼鱼2条（约500克），冬瓜500克，枸杞10克,葱姜蒜片各10克，香菜小段适量

调味料：盐5克，胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量，香油适量

美食制作：

　1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净；

　　2、冬瓜去皮，切成小片，葱姜蒜切片；

用料：小鼓眼鱼一斤

辅料：油一勺，姜2块，蒜2瓣，味极鲜 三茶匙，老抽一茶匙，白糖两茶匙，盐2克，

烹饪步骤：

1. 鼓眼鱼洗净。切少许姜丝和蒜丝。

2. 锅内入油，放入姜丝和蒜丝爆锅，然后放入鼓眼鱼稍稍的煎一下。加入生抽、老抽和白糖翻炒几下，然后加入适量的水。

3. 大火烧开后，再中小火烧10-15分钟，过程中加适量盐。

4. 时间到了，盛盘即可。

蒸鼓眼鱼的做法？

食材准备：鼓眼鱼干200克，生姜 1块，葱 1棵，生抽适量，花生油适量。

做法/步骤：

1、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟。

2、沥干水分后，用盘子装好铺上姜丝，淋上适量生抽、花生油。

3、锅置火上，加入适量的水，烧沸。

美食食材：新鲜海捕鼓眼鱼2条（约500克），冬瓜500克，枸杞10克,葱姜蒜片各10克，香菜小段适量

调味料：盐5克，胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量，香油适量

美食制作：

　1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净；

　　2、冬瓜去皮，切成小片，葱姜蒜切片；

1、姜葱洗净，姜切丝，葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中。

　　2、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟。

　　3、盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上锅蒸8分钟。

　　4、冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火。

　　5、将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝，再将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可

鼓眼鱼怎么处理？

第一：首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。

第二：控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

第三：把你买的一斤鱼都放在面粉里面，然后放在盘子里然后搅拌，等等油炸的时候就方便多了。

第四：加热锅，倒入植物油。我通常用玉米油，在大火中加热到70度。然后把鱼依次放进去，一遍又一遍地油炸，直到鱼凝固。注意温度。当火灾太紧急时，适当调整火候的大小。

第五：两边煎成金***。趁热吃，皮肤酥脆。一道美味的鼓眼鱼就好啦！

到此，以上就是小编对于煎古眼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎古眼鱼的做法的5点解答对大家有用。