酸酸菜鱼的做法-酸酸菜鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸豆角酸菜鱼的做法？
2. 海南酸菜鱼的做法？
3. 酸菜鱼太酸怎么补救？
4. 酸菜鱼的做法？

酸豆角酸菜鱼的做法？

酸豆角酸菜鱼是一道经典的川菜，以下是一份简单的做法：

所需食材：

- 鲜嫩的鱼块：500克

- 酸豆角：适量

- 酸菜：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

酸豆角酸菜鱼是一道美味的家常菜，以鱼肉、酸菜和酸豆角为主要食材。以下是一种简单的酸豆角酸菜鱼做法：

所需材料：

1. 鱼：1条（如草鱼、黑鱼等），约750克

2. 酸菜：200克

3. 酸豆角：100克

4. 生姜：1块

5. 大蒜：5瓣

6. 葱：2根

7. 干辣椒：适量

做法如下

主料：酸豆角200g、鱼300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒粉适量

1食材；鱼，酸豆角，辣椒，姜，蒜。

2.将蒜切片，辣椒和姜切丝，豆角切段。

海南酸菜鱼的做法？

用自家腌制的酸菜做酸菜鱼，把鱼煎制两面金黄再加葱姜蒜爆香加调料东西。再加入水和酸菜大火煮开小火慢煮，慢熬出酸菜的酸味这样酸菜才能够入味加一些小米辣，这样酸辣酸辣更爽口 酸酸的很美味。和开胃这样吃的爽爽的酸菜鱼可好吃了

酸菜鱼太酸怎么补救？

放白开水调和一下。

把炖的酸菜鱼的汤倒出来三分之一，兑些白开水，其他调料再调一点，尝一尝不太酸就行了。今后记住这样一个经验，顿酸菜鱼的时候，酸菜鱼的汤和菜的原料不能多放，炖的时候时间（10分钟之内）也不能太长，否则就会太酸了。

酸菜鱼的做法？

有很多不同的版本，但都是以酸菜和鱼肉为主要材料，味道酸辣可口。
首先，需要将鱼肉和酸菜分别处理干净，鱼片可以用盐和生粉腌制一下，使其更加鲜嫩。
酸菜则需要洗净晾干，去掉***叶子，切成合适大小的块状。
接着，将锅中放入适量的油，放入干辣椒和花椒炸出香味，然后加入姜蒜末和葱段煸炒。
接着，放入酸菜煸炒一下，再加入水烧开。
倒入切好的鱼片，连同葱丝、香菜和泡椒等佐料，烧开后改用小火慢煮，直至汤汁浓稠可口。
酸菜鱼是一道融合川菜和湘菜的经典美食，具有丰富的口感和营养价值。
此外，也可在做法中加入其他食材如木耳、豆皮等，搭配色香味俱佳。

原料: 鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段

鲈鱼酸菜鱼调料: 油、花椒少许

步骤如下：

1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。

2、酸菜切片。

步骤 1

准备材料，我用的是草鱼段，因为一般草鱼很大，所以只买了两段

步骤 2

洗鱼要把鱼皮表面的粘液用刀刮掉，这样的鱼做出来不腥，现在片鱼，不用太厚，鱼片和鱼骨片好分开放

步骤 3

我买的是生的白芝麻，所以还得自己稍微炒一下，小火炒得有香味即可，现在处理酸菜，酸菜要多洗几遍，洗好后切好，锅内放水(冷水)，开火，把酸菜放水里焯一会，不用等水烧开，我大概焯了1分钟不到，然后捞出酸菜，倒掉锅内的水，开火把酸菜放在里面炒干水分，不要放油，这样做的目的是保持酸菜的脆，把水分炒干了就可以了

步骤 4

现在处理鱼骨和鱼片，鱼骨放少许盐，在倒入啤酒，不是整罐哈，大概20到30克，然后抓一会，看到有血水即可，然后用清水洗净，没有滑腻感即可，鱼片用同样的方法处理

步骤 5

鱼片处理好后，放置沥干水分，心急的宝宝也可直接挤压掉，然后加入腌鱼料包，啤酒20到30克，看你的鱼量，酌情增减哈，这里腌鱼不要加盐啦，我在菜场买的现成的，里面有腌鱼料，调料包，酸菜(酸菜的量完全不够啊，所以又另外买的酸菜)，然后搅拌均匀即可

酸菜鱼做法可以大致分为以下几个步骤：腌制鱼肉，准备酸菜和特制调料，烧开锅加入水、调料和酸菜，焯水后加入腌制好的鱼肉，煮熟后撒上葱花即可。
酸菜鱼被誉为一道具有地方特色的美食，其做法连续几步非常详细，具体做法需要根据不同的口味进行调整，但总体来说很简单易懂。
除了酸菜鱼，中国的菜系种类繁多，各地区还有很多地方特色美食，例如四川的火锅、广东的点心、北京的烤鸭等等。
如果想了解更多中国美食的做法和特色，可以参考一些相关的菜谱或者去尝试一下当地的美食。

到此，以上就是小编对于酸酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸酸菜鱼的做法的4点解答对大家有用。