什锦拌菜的做法-什锦菜怎么拌好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什锦拌菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍什锦拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什锦大拌菜的做法？
2. 蔬菜粒什锦菜做法？
3. 凉拌菜怎么组排？
4. 食堂凉拌菜菜谱一周不重样？
5. 苦菊的十种吃法？

什锦大拌菜的做法？

什锦大拌菜的材料：紫甘蓝100克，胡萝卜一个，黄椒半个，菠菜50克，***丝一把。
什锦大拌菜的调料:美极鲜生抽两勺，香醋一勺，糖半勺，鸡精少许，盐少许，香油两勺，熟芝麻适量。

步骤/方法

什锦大拌菜的做法

1·胡萝卜，紫甘蓝，黄椒洗净后全部切成细丝。

2·锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉备用。

3·再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。

4·加少许盐再把菠菜焯烫过凉备用。

5·紫甘蓝和黄椒放入碗中加少许盐腌制片刻备用。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

蔬菜粒什锦菜做法？

制作方法

（1）花生洗净加盐煮熟，芹菜去叶洗净焯熟切成粒，胡萝卜洗净切粒、木耳泡开洗净撕成小块一起焯熟，腐竹泡发后焯一下不要很长时间也切小段，各种材料晾凉备用。

（2）将几种一起加盐、味精、香油、鸡精拌匀即成。

制作要点

香油可先不放入，其它调味拌好放入冰箱内，待食用前取出调入香油上桌更好

1.准备食材。

准备一根洗干净的胡萝卜，现切厚片，在改成小条，最后切成大小均匀的胡萝卜粒，装盘里备用。看个人喜好，可以切的大一点，也可以切小一点

2.准备买回来的大肉肠，改刀切成小丁。也可以是火腿肠粒，香肠粒，看家里有啥就备啥吧！

3.我买的现成剥好的豌豆粒，清洗干净装盘里备用就行了。

4.一根新鲜的黄玉米，用黄玉米口感更好，颜色更好看，洗干净后，拔适量的玉米粒下来，放碗里备用。

凉拌菜怎么组排？

凉菜一:凉拌土豆丝 做法:

土豆切丝,用清水浸泡。红辣椒去籽切细丝。

锅内入水烧开,焯烫土豆丝,迅速捞出用凉水冲泡。

2.

凉菜二:凉拌腐竹 做法:

腐竹用热水泡开,切段,再用开水焯一下,捞出沥去水分。

摆盘漂亮的凉拌菜不仅清爽可口，营养美味，也让人有一种美的享受，它的拼摆方法很多。

从形式上可以分为

单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。

建议如果家宴凉菜可以***用位上、或者排列式，这样精致卫生，在量上也比较好控制。

食堂凉拌菜菜谱一周不重样？

凉拌菜想一周不重样，至少要有七个，周一人们刚上班，需要清淡点的，那就来一个荆芥黄瓜拌变蛋吧，可以改善一下周末双休日的油腻。

周二稍微好一点，就凉拌肚丝儿调剂一下。

周三居中可以吃个鸡丝拌粉皮儿，周四周五凉拌牛肉、猪头肉任选其一。到了周六周日，就是一周的重头戏了，就来个丰富多彩的凉拌素什锦和肉什锦，配上小酒儿更美了。

苦菊的十种吃法？

一、老醋花生拌苦菊

用料

花生豆；镇江香醋；苦菊；香菜；盐；白糖

做法

将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

花生米渐渐发出一些***声，而且声音越来越大

花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

到此，以上就是小编对于什锦拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于什锦拌菜的做法的5点解答对大家有用。