小剥皮鱼的家常做法-小剥皮鱼的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小剥皮鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小剥皮鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小剥皮鱼的家常做法？
2. 小剥皮鱼最简单的做法？
3. 剥皮鱼的家常做法？
4. 武汉剥皮鱼的家常做法？

小剥皮鱼的家常做法？

1.

准备原料：小剥皮鱼500克、番茄2个、蒜苗2根、芹菜1根、姜片8片、香菜5根、生抽1勺、盐1勺、花生油适量。

处理好的剥皮鱼清洗干净备用

2.

生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。

3.

番茄洗净切小块

小剥皮鱼最简单的做法？

1.

准备小剥皮鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的剥皮鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备小剥皮鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入剥皮鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，捞出控油撒上椒盐1克即可。

3.

准备小剥皮鱼200克，宰杀干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅扣上笼蓖，加入清水3L烧开，水开放入剥皮鱼蒸10分钟，时间到倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，起锅烧油，放入菜籽油5克，油热浇在剥皮鱼上面即可。

剥皮鱼的家常做法？

食材：

剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子

4、剥皮鱼把头割掉皮剥掉，再给它打上花刀，这样腌制时更容易入味，剥皮鱼腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋，上手搅拌均匀，再放入一勺生粉再次拌匀，腌制半小时备用

5、再把小葱切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。油温七成热放入腌制好的剥皮鱼，炸制金黄捞出，油温再次升至七成热放入剥皮鱼复炸一下，复炸以后剥皮鱼更加酥脆

6、锅中留少许底油，放入前面切好的小料翻炒煸香，然后放入炸好的剥皮鱼翻炒，再淋入椒盐，翻炒均匀即可出锅

主料:

鱼1条

辅料:

料酒100克

郫县豆瓣酱80克

泡菜，泡红椒半碗

葱姜蒜少于

步骤 :

1· 腌制鱼肉:倒入一大勺料酒，一勺淀粉，花椒一勺，盐一勺。充分混匀，腌制20分钟

2· 鱼腌制过程中，准备辅料，葱姜蒜剁碎，泡菜泡椒剁碎。备用

原料

剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，盐少许。

做法

1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。

2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。

做法步骤：

第1步、把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用。

第2步、接着剥皮鱼加盐腌制。

第3步、在锅中加入适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝。

第4步、再倒进剥皮鱼，放入豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟。

马面鱼(1斤)、豆腐(适量)

辅料：食盐(适量)、姜(适量)、大葱(适量)

1. 剥皮鱼，剥好皮，洗净，一般都是买的时候，叫卖家处理好才拿回家的

2. 老豆腐

3. 葱，姜

4. 把鱼放到锅里加三碗水，煮开

5. 放入豆腐一起煮，大火五分钟，慢火十分钟

6. 加入姜，葱，再滚一下就好

7. 成品

武汉剥皮鱼的家常做法？

剥皮鱼的家常做法是把剥皮鱼洗干净溺干水分，把上面划上二刀，抹点盐，倒点料酒腌制十分钟，准备点生姜，大蒜头，锅里倒油烧热，把生姜大蒜炒香，把剥皮鱼到入锅中摆好煎至俩面金黄，倒点醋，到点生抽，加适量盐加水煮，水烧干鱼出锅装盘就好了。

准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块

做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，控干水分

2.然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！

3.起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！

到此，以上就是小编对于小剥皮鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小剥皮鱼的家常做法的4点解答对大家有用。