青椒土豆回锅肉的做法-青椒土豆回锅肉的做法四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒土豆回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒土豆回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆回锅肉做法王刚？
2. 土豆回锅肉王刚？

土豆回锅肉做法王刚？

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

主料：五花肉一坨，干土豆片适量

辅料：红辣椒适量，咸菜适量，料酒少许，生姜适量，青椒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，蒜苗适量

做法：

1.五花肉焯水冷却，切成薄片，生煎切片备用

2.把青红辣椒，蒜苗，咸菜切小块，还有干土豆片倒入开水中煮软。

3.锅中放少许油烧热，把五花肉炒干，放入生姜，料酒，豆瓣酱翻炒。

4.然后放入准备好的青红辣椒，蒜苗，咸菜翻炒。

食材清单

五花肉 400克

、 土豆 200克 、 葱花 量适 、 姜片 量适 、 蒜片 量适 、 青蒜片 量适 、 鸡精 少许 、 白糖 少许 、 料酒 少许 、 郫县豆瓣酱 少许 、 食用油 少许 、 甜面酱 少许 、 老干妈风味豆豉 少许 、 花椒 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1

。首先五花肉洗净入锅煮至八成熟（锅中放入料酒、花椒），用筷子可以穿过但不能太烂以免影响成品品质。

步骤2

葱、姜、蒜、青蒜切好待用。

步骤3

豆瓣酱用刀斩碎合并少许老干妈豆豉。

食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量

做法：

1、青红椒洗净，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；

2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分；

3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉；

土豆回锅肉王刚？

第一步：首先准备一块五花肉放在锅里烧一下，把猪皮上的毛烧干净，然后放在水中，再用小刀刮洗干净了，在锅里倒上冷水，把五花肉放进去，加上葱段、姜片、料酒，盖上盖子开大火烧开，然后转到小火煮20分钟。

第二步：把土豆洗干净削皮，然后再切成大约1毫米的片，把切好的土豆片放在水中，用手抓洗一下，把上面的淀粉都洗干净了，把青椒去籽切成菱形片，猪肉煮好后捞出来晾凉，然后切成薄一点的片放在碗中备用。

第三步：在锅里多倒点食用油，油温8成热时，把土豆片放进去炸，炸到表面有点鼓泡捞出来，第四步：另起锅，放上切好的肉片煸炒出里面的猪油，炒到肉片慢慢卷起来时，加上葱姜蒜、豆豉、甜面酱、豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味后，放上切好的青椒、土豆、白糖翻炒均匀，炒到青椒断生就可以出锅。

材料

五花肉一块，红辣椒一个，洋葱一个，（其实家里最常做的是蒜苗回锅肉（有的地方叫青蒜）现在不是季节，所以选用了红辣椒和洋葱。

配料：姜丝，甜面酱，酱油，糖，郫县豆瓣，永川豆豉（这个要用四川的豆豉，广东的豆豉和这个味道很不一样的）.

做法

1.带皮五花肉整块煮好后放凉，最好保鲜膜包好冰箱里放一夜，这样拿出来可以切的薄一些。

2.炒锅里放少许油，倒入切好的肉片，干煸一下，这样会出一些油，煸过肉会比没有煸过香，煸好后起锅备用。

食材清单

五花肉 300克

、 土豆 2个 、 蒜苗 4根 、 生姜 1块 、 小葱 1根 、 豆瓣酱 1勺 、 白砂糖 5克 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/6

五花肉冷水下锅，放入几片生姜和1根小葱焯水，捞出洗净切片，大概两三毫米厚的肉片

步骤2/6

蒜苗切段，但是切的时候菜刀45°倾斜，土豆切片，大概两三毫米厚度，不宜太薄

步骤3/6

冷锅下五花肉片（放少许盐），不需要放油，翻炒出油

到此，以上就是小编对于青椒土豆回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒土豆回锅肉的做法的2点解答对大家有用。