红烧鱼带鱼的做法-红烧鱼带鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼带鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鱼带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 汪姐红烧鱼的做法？
2. 带鱼字的菜名？
3. 红烧鱼用什么鱼做好吃？

汪姐红烧鱼的做法？

把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。

2，准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。

3，放在油锅里煎，煎得两面都焦黄即可，油放少点，分两次煎，这样不用浪费过多的油。

4，带鱼两面都煎得焦黄了，用锅底的油爆香葱、姜、蒜、尖椒。

5，加入适量的水，使鱼刚浸没在水中即可，调入适量的老抽、盐、鸡精、料酒、白糖和醋，大火烧开改小火烧约15分钟。

带鱼字的菜名？

湘江抱盐鱼、湖南剁椒鱼头、春笋炒步鱼、金鱼戏莲、蜜枣桂鱼、湖南脆鳝、薄饼煎鳕鱼、葱煮鱼、锅贴鱼、锅仔沸腾鱼、

红烧鱼、清蒸鲥鱼、豆豉烧鲫鱼、豆瓣鲜鱼、豉椒划水、龙凤葡萄珠、五彩酥鱼片、松子茄鱼、独鱼腐、家常酸菜鱼、绣球

鱼、湘菜象形菜、柴把鱼、剁椒蒸鱼嘴、豆辣蒸鱼、剁椒蒸鱼头、水煮鱼、冷锅鱼、西湖醋鱼、跳水鱼、鱼溪鱼、太安鱼、

香水鱼、肥肠鱼、味形鱼、酸菜鱼、豆腐鱼、粉丝鱼、糖醋鱼、酸菜鱼、红烧鱼、清蒸鱼、鱼火锅、红烧鱼头。

鲫鱼豆腐汤，清蒸鲫鱼，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼，剁椒鱼头，可乐带鱼，开屏武昌鱼，豆瓣全鱼，啤酒鱼，希腊烤鱼，柠檬香烤鲑鱼，鱼火锅，鱼头泡饼，鱼香茄子，鱼香鸡丝，烟熏三文鱼，西湖醋鱼，石锅鱼，香菇火腿蒸鳕鱼，熘鱼片，番茄鱼，白葡萄酒奶油三文鱼。

一、鲤跃龙门。眼似真珠鳞似金，时时动浪出还沈。河中得上龙门去，不叹江湖岁月深。鲤跃龙门是一道川系菜品，主料是新鲜的活鲤鱼等，配料是肥猪肉、水发玉兰片、水发香菇、青蒜等，调料是适量的精盐、酱油、豆瓣辣酱等，通过煸炒制而成。

二、凤尾鱼翅。凤尾鱼翅是以水发鱼翅、鹌鹑蛋、母鸡、猪肉、火腿、为主料，配料是豆苗、料酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、清汤、酱油，具体做法可在网上查到，我们不再赘述。

松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。

葱烤鲫鱼是江南地区一道传统名菜，这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。

糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所***用的鲤鱼就是黄河鲤鱼

1、糖醋带鱼

糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。

2、鱼香茄子

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。

鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。

红烧鱼用什么鱼做好吃？

草鱼

     红烧鱼是鱼烹饪的常见方法,至于用什么鱼烧红烧鱼通常根据个人的口味和爱好。所以红烧鱼用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等都是可以的。但餐馆做红烧鱼更多的是以草鱼,由于不同鱼具有不同的肉质特点,所以在烧制的时候要注意控制火候。

红烧鱼用草鱼和鲤鱼都可以的。

准备宰杀好的草鱼生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,如果为了方便,可以直接用郫县豆瓣来代替,味道也是很好的,怕辣的话,干辣椒也可以不放。

将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼,小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒;放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒,煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽;4加入约450亳升热水(一定要是热水哦),大火烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖转小火煮约20分钟;打开锅盖,转中火将汤汁收干一些,趁此时可将八角等香料夹出不要;最后放入葱花舀出即可。

到此，以上就是小编对于红烧鱼带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼带鱼的做法的3点解答对大家有用。