大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼丝肉香的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼丝肉香的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料:瘦肉100克,玉兰片50克,水发黑木耳50克,鱼香酱2勺,蒜一瓣,
步骤:
1、肉丝切成丝用料酒,盐,生粉腌制15分钟。
2、玉兰片和黑木耳切细丝入热水中焯烫。
3、烧热锅冷油中加入肉丝滑变色捞起。
4、利用底油爆香蒜末放入鱼香酱,玉兰片和黑木耳翻炒入味。
5、最后加入肉丝,料酒糖翻炒均匀即可。
食材:
猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根
调味料:
食用油10克、料酒3克、淀粉3克、豆瓣酱1勺、生抽2克、盐1克、醋2克、糖2克、胡椒粉1小勺
家常鱼香肉丝的做法:
用料
猪里脊肉 300g,胡萝卜 1根,青辣椒 1—2个,鸡蛋 1个,生抽 3勺,生粉 使肉丝抓均即可,盐 少许,葱白丝 少许,番茄酱 3大勺,白糖 1勺,老抽 0.5勺
做法:
1、准备材料。
2、将一颗鸡蛋,生抽两勺,盐少许,生粉放入肉丝,拌匀,腌制10-30分钟。
3、腌肉的时候,胡萝卜切丝。
4、青辣椒切丝。
5、锅中热油,下入肉丝。
6、肉丝翻炒至断生,盛出备用。
7、锅中放油,放入番茄酱翻炒10几秒。
食材清单
里脊肉 一块 、 木耳 适量 、 胡萝卜 一段 、 葱花 适量 、 香醋 适量 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 生粉 适量 、 清水 小半碗
烹饪步骤
1,猪肉切成细条状,加少许料酒、酱油、生粉抓匀
2,黑木耳、胡萝卜切丝
步骤 1
首先我们先把准备好的里脊肉切成细条状,如果觉得不好切,可以弄先放冰箱微微冷冻一下,这样比较容易切,大小适中即可。
步骤 2
我们把切好的肉丝放入大碗中,加入事先准备好的一勺料酒,一勺生抽,一点白糖,一勺淀粉。在将调料抓拌均匀,然后加入适量食用油,这样可以锁住水分,让肉丝更加嫩滑,腌制大概10分钟。
步骤 3
鱼香肉丝的做法:
胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。
瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。
豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。
取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!
主料:瘦肉一小块、胡萝卜1个、料酒1勺、白糖1勺、香醋1勺
辅料:青椒1个、淀粉适量、剁椒2大勺、生抽1勺
做法步骤
1.瘦肉切成丝,加盐、淀粉抓匀。
2.胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加入例如木耳等别的配菜。
3.葱姜切好。
4.调汁:少量水淀粉,料酒、米醋、生抽、白糖各1勺,盐少许。上面这些全准备好了,就是就很简单了。
5.锅内放油烧热,放肉丝迅速拨散,炒纸肉变色了捞出。
6.锅内底油爆香葱姜。
7.加入剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很关键的一种调料。
材料:鲜椒豆瓣适量,里脊肉适量,木耳适量,青笋适量,泡生姜适量,泡辣椒适量,大蒜适量,白糖适量,盐适量,淀粉适量,小榨菜籽油适量,醋适量,酱油适量,味精适量
1
食材准备:寇大香鲜椒豆瓣、里脊肉、木耳、青笋、泡生姜、泡辣椒、大蒜、白糖、盐、淀粉、小榨菜籽油、醋、酱油、味精等。
2
将里脊肉、木耳、青笋洗净切丝,泡生姜、泡辣椒剁碎切末混合,大葱切末、大蒜切片,白糖、醋、酱油、淀粉、盐加适量清水调成调味汁备用,里脊肉丝添加淀粉、食盐、酱油码芡,同时准备好寇大香鲜椒豆瓣、植物油、糖、盐等。
食材:猪里脊、青椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、鱼香肉丝调料包。
做法:
1、将青椒,木耳,胡萝卜洗净切成丝。
2、里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆。
3、调料包加入100ml水调拌均匀,葱姜蒜切成碎备用。
1.
准备猪里脊肉300克,先平刀切成片,再改刀切成细丝,清洗赶净,沥干水分备用。
2.
肉丝里加入食盐2克,胡椒粉1克,生抽5克,料酒10克去腥 老抽3克调色,打入一个蛋清,抓拌均匀,挡入2克淀粉,使淀粉裹在肉丝表面,倒入3克植物油,抓匀后腌十分钟。
3.
准备胡萝卜20克,先切成薄片再切成细丝,泡发的木耳10克,叠在一起也切成细丝,小葱10克切成葱段备用。
4.
到此,以上就是小编对于鱼丝肉香的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼丝肉香的做法的3点解答对大家有用。
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