最好吃的针鱼的做法-最好吃的针鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最好吃的针鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍最好吃的针鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸针鱼做法？
2. 针鱼的做法？
3. 新鲜小针鱼怎么做好吃？

炸针鱼做法？

1. 炸针鱼的做法是简单的。
2. 因为针鱼的肉质鲜嫩，适合炸制。
首先，将针鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
然后，将针鱼切成适当大小的块状。
接下来，用盐和胡椒粉腌制一段时间，增加味道。
在腌制的同时，可以准备一些面粉和鸡蛋液。
将腌制好的针鱼块沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，确保均匀覆盖。
最后，将油烧热，将针鱼块放入炸至金***即可。
3. 炸针鱼是一道美味的海鲜菜品，可以搭配蒜蓉蘸酱或者辣椒酱一起食用，口感鲜美。
此外，也可以根据个人口味加入其他调料或者配菜，使其更加丰富多样。
炸针鱼的做法简单易学，适合家庭烹饪或者聚餐时制作。

1.

将针鱼洗几遍

2.

破肚，将里面的黑色膜清洗干净，倒入适量的鸡精，盐，料酒腌制十分钟

3.

放入面粉，水，油，蛋清，搅拌，面粉可以挂住筷子即可

4.

倒油炸制金黄即可，复炸一次会更加酥脆，这样一道美味的炸针鱼就完成了

用料

针鱼 鸡蛋  面粉 姜粉 盐 鸡精 十三香

1、将针鱼打理干净，放入酱油，十三香粉，姜粉，盐，鸡精搅拌均匀，放置半小时。

2、放入面粉，鸡蛋搅拌均匀，针鱼裹匀面粉即可

3、将油升温至170度左右，炸制3分半钟左右，呈金***捞出控油即可。

第一步：清洗内脏

买来的针鱼用剪刀剪开肚子去除内脏，装盘子，倒入料酒撒上盐腌制十分钟到十五分钟。

第二步：裹上面粉

将腌制的针鱼裹上面粉，再打两个鸡蛋搅拌，裹上搅拌好的鸡蛋液。

第三步：中火油炸

针鱼的做法？

配料:刺鱼2条，适量姜、葱、盐为辅料。

将针鱼洗净。去除腹部所有杂物，去腮，洗净，将鱼两侧斜口切开，码盐，在腹部码盐；底层铺葱姜丝，上面放鱼，上面撒葱姜丝；入蒸锅蒸6分钟，不要太久，刚够熟即可；取出蒸好的鱼，放在盘子里；将少量花生油烧开，将新鲜洋葱放入鱼中，将油倒在上面，发出清晰的香味。

新鲜小针鱼怎么做好吃？

用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使你的生活也更加丰富多彩。主料：针鱼6条辅料：柠檬汁少许、橄榄油调味：海盐、胡椒制作过程：

1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。

2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。

3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。

4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。小贴士：1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。2、各家烤箱功力不同，一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可，如果没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的，吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。3、为了方便清洗烤盘，建议在放食材之前铺上锡纸，否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。

针鱼生长在长江和湖泊中，个体虽然不大，但其营养丰富，具有滋阴、补气、解毒的功效，孩子吃了补钙健脑，增强抵抗力。这小鱼肉鲜嫩，而且只有一根主刺，我喜欢把它做成椒盐小鱼，炸一炸，口感外焦里嫩，香酥可口！连骨头都酥了，不用吐刺，连骨头一起嚼碎了吃，嘎嘣脆。孩子老人都喜欢。做法分享如下。

准备材料：针鱼500克 葱 姜（适量）

先把鱼肚清理干净，再将针鱼清洗干净。

捞起针鱼沥干水分，放入碗中。加入1小勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，1勺料酒，葱段，姜丝，拌匀腌制10分钟。

10分钟后，倒出腌鱼的汤汁。（倒出多余的水分，然后裹上面粉，炸鱼的时候就不会溅油烫伤自己哟）

加入15克面粉，拌匀。

锅里加入适量玉米油，油温烧热至插入筷子，周围冒泡泡即可下入针鱼炸制。（油少放些，鱼一次炸不完，可以分批炸，这样剩的油不多，方便存放。最后多出来的少许油滤掉油渣，还可以用来炒菜。）

针鱼少量多次加入，不要一次下多了，防粘粘连，中火炸制，因为这小鱼肉非常嫩，最好待鱼炸至定型再拨动，防止鱼肉散掉。

中火炸至小鱼金黄酥脆，起锅沥油。

外脆里嫩，香酥可口的椒盐小鱼就做好了。

到此，以上就是小编对于最好吃的针鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最好吃的针鱼的做法的3点解答对大家有用。