大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜薹炒肉的最简单做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蒜薹炒肉的最简单做法的解答,让我们一起看看吧。
蒜苔,具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。今天给大家分享一道家常菜“蒜苔炒肉”,味道不错哦。
食材
五花肉 250克
蒜苔 300克
食用油 适量
蒜头 2瓣
酱油 少量
盐 少量
鸡精 少量
方法/步骤
第1步、炒锅放油烧热,放肉丝炒干水分。
第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。
弟3步、放适量酱油。
第4步、翻炒均匀上色。
第5步、加少许开水。
第6步、放入蒜苔,继续翻炒
第7步、待蒜苔炒至断生,放入盐。
第8步、放入鸡精。
第9步、汤汁基本收干。
第10步、出锅装盘。
蒜薹炒肉是一道非常美味的家常菜品,下面是一份简单的做法:
所需食材:
猪肉(或牛肉、羊肉)250 克
蒜薹 250 克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
材料
主料:五花肉250克,蒜苔150克,辣椒2个,酒1大匙,酱油1大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,清水4大匙
做法
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。
2.将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
食材明细 主料:蒜苔一把、猪肉一块 辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤
1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。
2 蒜苔洗净切段。
3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒。
4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。
“家常蒜苔炒肉”的做法如下:1. 准备主料:肉(瘦猪肉或牛肉)和蒜苔。
2. 将肉切成片或丝,加入适量生抽、料酒、淀粉和少量蚝油搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将蒜苔切成段或小段备用。
4. 热锅凉油,油温7成热时将肉倒入煸炒至变色。
5. 加入切好的蒜苔翻炒均匀,继续煸炒1-2分钟至熟烂。
6. 最后根据自己的口味加盐和少量胡椒粉调味,出锅装盘即可。
原因说明:“家常蒜苔炒肉”用料简单,烹饪过程不繁琐,适合家庭日常的饮食需求。
由于蒜苔的辣味和独特的香味,使得炒肉更加开胃美味。
此菜品做法简单,食材易得,易于制作,深受大众喜爱。
食材:瘦肉150克、蒜台200克、姜3克 调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、生粉3克
做法
步骤 1
瘦肉切丝,加入料酒、生粉,拌匀,腌制10分钟。
步骤 2
蒜台切段。
步骤 3
姜切丝。
步骤 4
炒锅中油温5成热时,放入肉丝,炒散,盛出备用。
主料:蒜苔250克、瘦肉200克
辅料:姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1.蒜苔切段加盐腌10分钟(加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好)
2.瘦肉切条加入淀粉,蚝油,盐腌制
用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小勺海天蚝油 1小勺干辣椒(根据个人口味可以不放) 1个白糖 半小勺
正宗蒜苔炒肉的做法的做法步骤
步骤 1
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先将肉切成粗一点儿的条。
步骤 2
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先将肉用酱油,13香,黄酒。用手抓拌均匀,再放一点点蚝油抓拌均匀,再放入少许的水和干淀粉,用手不停地搅拌均匀上劲。腌制15分钟。这样做好的菜肉鲜嫩,味道香浓,
食材,蒜苔一把,先切掉根,再把头逐个摘掉,清洗干净以后,切成3厘米长的小段备用,红椒一片,切成丝和蒜苔放在一起用来配色。
2.猪肉一块,切成均匀薄片,放入清水中,洗净后捞出,挤干水分备用。
3.然后,我们给肉片上浆,盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色,抓拌均匀给肉片码味。
4.打入一个蛋清,继续摔打抓匀,加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩,撒入一把干淀粉,继续朝同一方向摔打搅拌两分钟,给肉片上劲,淀粉能够锁住肉片中的水分,保持肉片嫩滑的口感,再加入少植物油,抓匀备用,植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
5.接着准备辅料,大葱白一根,切成马蹄片,生姜一小块,切成菱形片,大蒜几粒,切成片和葱姜放在一起,再抓入少许干辣椒备用。
到此,以上就是小编对于蒜薹炒肉的最简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜薹炒肉的最简单做法的5点解答对大家有用。
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