凉拌杂菜的做法-凉拌杂菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌杂菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌杂菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 妈杂菜的家常做法
2. 7月应季菜谱？
3. 全猪宴正宗做法？
4. 徐州年夜饭菜谱？

妈杂菜的家常做法

凉拌马杂菜

一、原料：

1. 主料：鲜麻杂菜300 克。

2. 调料：味精、酱油、蒜泥、麻油。

制法

将鲜麻杂菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水多次洗净，挤去水分

放入盘内，加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。

7月应季菜谱？

以下是7月的应季菜谱参考：

1. 凉拌黄瓜杂菜沙拉：用黄瓜、西红柿、生菜、胡萝卜等制作凉拌沙拉，加上适量的橄榄油、醋、盐和黑胡椒调味即可。

2. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼整条清理干净后，加入姜片、葱段和少许料酒蒸熟，再淋上热油、酱油和蒜蓉调味。

3. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散后加入炒熟，加入少许盐和糖调味。

4. 爆炒包菜：将包菜切丝，葱姜蒜切末，锅中加入热油，炒熟爆香，再加入适量的盐、酱油和糖调味。

一、茭白

　　推荐菜谱：茭白炒肉丝

　　准备食材：猪肉、茭白、青椒、大蒜、料酒、盐、

　　制作方式：

　　1、将猪肉清洗干净，先逆着纹路切成片，再改刀切成细丝，放在碗里加入一些料酒、盐、糖和白胡椒粉腌制一会;

空心菜

空心菜一直是大江南北人们喜欢的蔬菜之一，属于凉性蔬菜，夏季常吃有助于防暑解热，老年人更要多吃。

推荐菜谱：【清炒空心菜】

准备食材：空心菜、大蒜。

1、空心菜去掉老的叶子和杆，清洗干净切成长段，大蒜去皮拍扁，干辣椒切段。

2、锅中加入少量的油，五成热倒入大蒜炒出香味，倒入蚝油炒出香味。

day1【糯米珍珠丸子】【白灼秋葵】【番茄炒蛋】.

day2【木耳胡萝卜炒蛋丝】【红烧鸡翅炖鹌鹑蛋】.

day3【灯笼椒炒鱿鱼】【佛手瓜炒蛋丝】.

day4【自制寿司卷】【煎鸡翅根】【白灼西兰花】.

day5【孜然土豆牛肉粒】【清炒豆芽】.

day6【红枣蒸排骨】【炒菜心】【蒸南瓜】

丝瓜推荐做法:【耗油丝瓜】

1.先把外皮削干净以后,切成滚刀块,放入盆中。加入白醋15克,再加入清水浸泡。这一步的目的是防止丝瓜变色。两片青红椒,切成小块。大蒜几粒切成碎沫。西红柿半个,切成片。

全猪宴正宗做法？

一：将净猪头、猪爪、蹄筋、络膈、猪尾加大茴、白芷、葱姜花椒盐一同煮好晾透。

二：将猪大肠、猪肚、小肚拾挅干净，加料另锅煮好出锅放好。

三：把肝肺心分别切好，不能掺和，切姜条（0、1cm）葱段、干辣椒、花椒备用。

A：红烧猪头肉：把煮好晾透的猪头肉有皮部位抹蜂蜜过油，切成肉骴，锅内放水2000mi，开锅后放入肉骴，去浮末，加醋、盐、味精炖烂放木耳蛋丝装大碗。

B：五香猪蹄：把煮好的A爪用净刀劈开装盘即可。

C：蒜泥猪尾：将猪尾切成4cm段，蒜瓣放盐、味精、花椒面捣细，拌好装盘即可。

D：晾拌猪蹄筋：切葱白条，用晾开水化盐、味精把葱条拌匀再放入猪蹄筋拌匀装盘即可。

F：红烧大肠：将大肠用蜂蜜烧好，斜刀切成1，5cm块，锅内放水2000cm，开锅后将大肠放入锅内，加醋、盐、味精调汤炖烂，出锅装碗后放芫荽杆。

徐州年夜饭菜谱？

1、辣子鸡

徐州版辣子鸡，是一道以鸡、青辣椒、青尖辣椒、红尖辣椒、香菜、蒜头、八角、盐、色拉油、鸡精、料酒、醋、生抽为主料烹饪的菜肴，是徐州人过年必备的一道菜肴，徐州人爱喝酒，喝上小酒吃上辣子鸡，预示新的一年里吉祥如意有新的收获。



2、红烧鲤鱼

过年桌上肯定要有一道鱼做的菜，预示着来年年年有余，在徐州一般是做成红烧鲤鱼，如果可以买上微山湖的四孔鲤鱼，那做出来的红烧鲤鱼绝对是年夜饭的头菜。四孔鲤鱼头小背阔，通体乌红发亮，适应性强、生长快、肉质鲜嫩，为地方特产。吃鲤鱼还有个说法，是希望来年自己的孩子鲤鱼跳龙门，平步青云，是父母对孩子的美好祝福。



3、水晶肘子

水晶肘子也是年夜饭里面的大菜，做法也比较有讲究。首先尽量选用皮薄肉嫩的黑猪肉，且选用前蹄膀，前蹄膀肥瘦相宜，蹄骨小，肉多，味好；其次制作菜肴时要保留蹄膀皮，这样做出来的水晶肘子才肥瘦相间，更加好吃。



4、烧杂拌

到此，以上就是小编对于凉拌杂菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌杂菜的做法的4点解答对大家有用。