最好的川丁鱼的做法-最好的川丁鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最好的川丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍最好的川丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸川丁鱼正宗做法？
2. 川丁鱼怎么做如何做好吃？
3. 酱烧川丁子鱼的做法？

油炸川丁鱼正宗做法？

丁鱼洗净放入盆中加料酒，葱姜少许盐腌制十分钟，另取一碗放入适量面粉，鸡蛋，花椒粉，五香粉盐清水搅拌成面糊锅中烧油，油温七成热，把川丁鱼裹上面糊下锅，炸至金黄捞出，待油温升高，再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出即可

主料：

川丁鱼800克

辅料：

盐2勺面粉20克

步骤1

新鲜的川丁鱼准备炸着吃香香嘴

步骤2

摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用

步骤3

腌制入味的川丁鱼撒上面粉倒入适量清水搅拌成糊状均匀的裹在川丁鱼身上

川丁鱼怎么做如何做好吃？

清蒸柠檬鱼柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。材料鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) 调料鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)工具榨汁器做法1、洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。 2、蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。 3、调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。 4、将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。 5、烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 6、取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。小诀窍1、建议选用进口柠檬来榨汁，这种柠檬清香扑鼻又不会太酸，国产柠檬虽价格便宜，但它皮厚味苦又太酸，不宜用来调味。 2、购买鲈鱼时，可让师傅帮忙刮鳞和去鱼内脏，回来清洗干净就可以烹调了，很方便的。 3、这道菜式不用放盐，因为鱼露鲜美咸香。鱼露又叫白酱油，是象酱油一样的调味品，鱼露是用小鱼和小虾发酵滴汁而成，味道有点咸腥，不过加柠檬汁后，就可去掉腥味。

制作材料:黑鱼肉 300克 花生米 50克 大葱 50克 花椒 辣椒 盐 胡椒粉 糖 料酒 生抽 醋 淀粉。

制作方法：

1、先把花生炒香备用，鱼肉去皮，切成小丁，取一小碗，加入适量的生抽 醋 糖 淀粉 清水 盐 兑成料汁。

2、大葱切成小段，鱼丁用盐、鸡精、生粉、胡椒粉抓匀。

3、腌制10分钟，锅中入油，烧到七分热，下鱼丁，小火炸至金黄。捞出沥油。

4、锅中留底油，爆香花椒和辣椒，加入料汁烧开。

5、下入炸好的鱼丁翻炒均匀，炒至汤汁收干，下入花生和大葱煸炒均匀即可。

原料：川丁鱼。

调料：料酒、大料、葱、姜、蒜瓣、自制酱、植物油

制作步骤：

1、腌制川丁鱼

川丁鱼洗净，加料酒腌制10分钟，控干水分。

2、油炸川丁鱼

锅烧热入油，加大料炒香，取出大料，放入川丁鱼急火快炸至定形后关火，捞出控油。炸鱼的油留用。

3、焖制川丁鱼

另起锅，上火烧热，下入葱花、姜爆锅，放入炸好的鱼，将自制的酱与少许水混合后倒入锅中，盖上锅盖，小火焖制5分钟，关火，撒适量蒜末即可出锅。

酱烧川丁子鱼的做法？

原料：

川丁鱼

调料：

料酒、大料、葱、姜、蒜瓣、自制酱、植物油

酱烧川丁子鱼的做法：

1、腌制川丁鱼川丁鱼洗净，加料酒腌制10分钟，控干水分。

2、油炸川丁鱼锅烧热入油，加大料炒香，取出大料，放入川丁鱼急火快炸至定形后关火，捞出控油。炸鱼的油留用。

3、焖制川丁鱼另起锅，上火烧热，下入葱花、姜爆锅，放入炸好的鱼，将自制的酱与少许水混合后倒入锅中，盖上锅盖，小火焖制5分钟，关火，撒适量蒜末即可出锅。

小贴士：

到此，以上就是小编对于最好的川丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最好的川丁鱼的做法的3点解答对大家有用。