炸菜腌制的做法-炸菜腌制的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸菜腌制的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸菜腌制的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌榨菜块做法？
2. 榨菜怎么腌制？
3. 长榨菜的腌制方法？

腌榨菜块做法？

1、把准备好的大头菜去掉叶子和根须，再用清水洗净，然后去掉水分，用把它们切成连接的片状，可以从多个方面切下去，这样腌制时才能更好的入味。

2、把切好的大头菜中放盐调匀以后腌制，尽量让大头菜多与食用盐接触，腌制六七天以后把腌出的水分倒掉，把它表面的盐洗净，然后放在阳光下晒制，晒的时候要用手来回搓动，把它里面的水分搓出来。

3、把大头菜晒到六七成干的时候收起业放上五香粉调匀，然后再把它们放入到坛子中，把坛子密封 ，放在阴凉的地方腌制，三十天以后自制腌制的整块榨菜就能腌好，想吃可以随时取出食用。

食材：芥菜头

香料：

第一步：准备5-10斤新鲜的芥菜头，重量多少根据自己需要而定。

把芥菜头用刀把皮去掉（其实不去皮也可以的，）芥菜头全部去皮后，放到清水里仔细清洗干净，然后放到晒架上面沥干水分。

芥菜头沥干水分后，我们把它先先片，后切成比较小的条。

腌榨菜块是一道美味的中国小吃，通常用于炒菜、炖肉或作为配菜。以下是制作腌榨菜块的一般做法：

**所需材料：**

- 新鲜榨菜块或榨菜丝

- 盐

- 白糖

- 生抽（酱油）

- 食用碱（小苏打粉）

- 香蒜（根据口味添加）

榨菜怎么腌制？

以下为腌制方法原料:榨菜头；配料:盐、白糖、辣椒、白酒；做法:

1、榨菜头洗净后晾干水。

2、切成你喜欢的榨菜形状。

3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。

5、装入密封瓶中。

6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

7、把榨菜头切丝即可。

长榨菜的腌制方法？

为用盐腌制。
将长榨菜洗净晾干，然后按照自己的口味加入适量的盐，放在一个干净的容器中，搅拌均匀后盖上盖子，静置24小时左右，期间可以将菜拌匀几次。
待腌制完成后可用清水洗净，晾干备用。
因为盐可以起到杀菌和防腐的作用，同时盐还可以去除菜的残留水分，使腌制的长榨菜更加干爽，口感更好。
延伸内容则可以在腌制的过程中加入其他辅料，如姜蒜、辣椒等，使长榨菜更加美味可口。

食材准备：新鲜榨菜1个，剁辣椒适量。

1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。

2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。

3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。

4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。

5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。

到此，以上就是小编对于炸菜腌制的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸菜腌制的做法的3点解答对大家有用。