舌尖上的中国鱼的做法-舌尖上的中国 鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的中国鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍舌尖上的中国鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 舌头鱼和巴沙鱼的区别？

舌头鱼和巴沙鱼的区别？

舌头鱼又名龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类。

具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然***量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质***、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

1、质地不一样。

巴沙鱼片的质地比较厚实，龙利鱼的肉质则比较薄。

2、产量不一样。

巴沙鱼是重要的淡水养殖品种，生长速度比较快，容易饲养，所以产量会比较高。龙利鱼别名牛舌头、舌头鱼等，主要分布在中国近海区域，对生长的环境比较苛刻，所以产量比较少。

到此，以上就是小编对于舌尖上的中国鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的中国鱼的做法的1点解答对大家有用。