酱香啵啵鱼的做法-酱香啵啵鱼做法家里简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱香啵啵鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱香啵啵鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱波波肉的做法？
2. 啵啵鱼是怎么做的？
3. 啵啵鱼怎么制作？
4. 正宗啵啵鱼做法怎么做？

酱波波肉的做法？

用料：

甜面酱1勺，糖10克，蒜苗1根，五花肉，土豆，二金条青椒

做法：

1、五花肉整块用煮十五分钟到二十五分钟之间，加入花椒、料酒去腥，捞出来冷却切薄片

2、蒜苗、土豆焯水煮五分熟、葱姜蒜切碎、二荆条青椒切段

3、锅内下午少量菜籽油，再加入五花肉，熬一部分肉又出来，看到五花肉微微卷以及焦香以后就下入葱姜蒜爆香，一切炒

4、之后，加入半勺甜面酱爆香，再加入生抽和酱油，待着色到五花肉后，加入青椒、蒜苗、土豆翻炒。

5、差不多所有香味出来后，起锅

将奶油放入锅中烧融,加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色。

2.

将其他所有材料与调味料1加入作法1中,以小火炖煮约2小时。

3.

在作法2中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

啵啵鱼是怎么做的？

所需材料：

主料：龙利鱼、蔬菜适量、猪骨汤、啵啵鱼调味酱、腌鱼粉、蛋清、生粉、色拉油

1、首先购买龙利鱼柳，因为一般超市买来包装好的没有刺。然后用清水浸泡数分钟，直至鱼肉能切动。

2、将龙利鱼（半化的鱼更容易切）切成大概2-3厘米厚的鱼条备用。

3、用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

4、炖一锅猪骨汤备用，做的时候用骨汤，味道会更加浓郁。

啵啵鱼怎么制作？

1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。

2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。

3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。

4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。

5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。

工具/原料龙利鱼 (500g)蔬菜 (适量)啵啵鱼酱料 适量腌鱼粉 10g生粉 5g一、腌鱼1/1分步阅读化鱼为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。

2/3切鱼条将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。

3/3腌鱼以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

二、配置高汤1/1可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。

三、清洗蔬菜1/1选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。

四、烫菜1/1将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。

五、煮鱼1/3炒酱锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。

2/3下鱼放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。

3/3勾芡待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

六、砂锅上桌1/1将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，上桌即可食用。

正宗啵啵鱼做法怎么做？

食材：龙利鱼一条 鸡蛋一个 料酒适量 盐适量 干油豆皮 芋头粉 生菜 豆腐皮 菜花 鱼豆腐 虾饺 蟹排 大葱 大蒜 姜片 小油条 面条 金针菇 生菜 西红柿两个 番茄酱 香菜

第一步：将买回来的龙利鱼放入凉水中解冻。

第二步：将鸡***清和蛋黄分离，将解冻到一半的龙利鱼切成块放入小盆中，用盐、料酒、蛋清搅拌好腌制二十分钟。

第三步：腌制龙利鱼的过程中准备其他菜品。干油豆皮用凉水泡开，金针菇去根清洗，芋头粉清洗中间一切二，豆腐皮切成一厘米左右的长条，菜花掰成小朵洗净，生菜洗净。

第四步：鱼豆腐斜着一切二，蟹排一切三。

第五步：葱切成长段，蒜切片，姜切片，西红柿洗净切碎。

第六步：锅中加入大半锅凉水，水开后，将菜花倒入焯熟，捞出备用。豆腐皮、芋头粉、金针菇焯一下捞出备用。面条煮好捞出用凉水过一下，备用。

第七步：炒锅加热，放入少量的油，放入葱段、蒜片、姜片，再放入西红柿，加入适量盐，翻炒，炒出西红柿酱为止。加入番茄酱继续翻炒。炒两分钟后，加入适量的热水，水开后倒入腌好的龙利鱼块，大火烧开后转小火。倒入鱼豆腐、虾饺、蟹排、豆腐皮、油豆皮、金针菇搅拌好以后，小火煮两分钟，再加入芋头粉煮一分钟，最后放入生菜、面条出锅撒上香菜即可。

到此，以上就是小编对于酱香啵啵鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱香啵啵鱼的做法的4点解答对大家有用。